<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">10月18日，由文化和旅游部指导，中国烹饪协会、中国商业联合会中华老字号工作委员会、四川旅游学院及中国饮食类非遗传承与保护课题组共同主办的首届全国饮食类非物质文化遗产保护传承大会在成都隆重召开。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">中国烹饪协会会长姜俊贤发布了《中国饮食类非物质文化遗产传承与保护倡议书》</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">中国烹饪协会副会长边疆以《全国饮食类非遗保护传承方兴未艾》为题，介绍了中国烹协作为餐饮行业组织多年来为饮食非遗保护传承所作的卓有成效的努力。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">大会吸引了海内外众多专家前来参会。中国民俗学会理事、浙江省文化厅非物质文化遗产保护专家委员会专家宣炳善作了《中国节日饮食的传统伦理》的主旨演讲，从传统伦理的角度对中国节日中的饮食非遗进行了剖析。土耳其安卡拉大学人文学院民俗学教授Melike KAPLAN教授以土耳其为例介绍了非遗饮食在海外的保护经验。九三学社中央文化委员，知名美食文化学者牟真理则从其独特的角度讲述了中国饮食传承的故事——从中国老菜谱中寻觅非遗传承。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">川菜有“一菜一格，百菜百味”和广泛的大众适应性等特点。热情的成都人特别献上一桌特色得欢迎晚宴！</h3>