<h3>在幼儿园里每周孩子们都会吃上一次小馒头戓是面包小蛋糕之类的食品，每次小朋友们都吃得津津有味的，孩子们都很好奇:“老师，阿姨做的小馒头真好吃，它是用什么做出来的吖？”“在家的时候，我妈妈也给我买过很多好吃的面包和好吃的小蛋糕，可是我们都不知道它是用什么做出来的这么好吃的美食……”面对孩子们的好奇，我们和孩子一起进行探讨，说用面粉可以做出各种好吃的美食，如馒头、面包、蛋糕、饼干等等之类的食品！在探讨的过程发现，孩子们的积极性很高，对面粉很感兴趣，于是我们就和孩子们一起确定开展了我们本学期的方案《面粉》。</h3> <h3>面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。</h3><h3>面粉的原料是小麦，磨成面粉后可制作很多食物。</h3><h3>小麦大概是起源于中东的新月沃土。在伊拉克北部就曾发现了世界最古老小麦，有八千年历史。</h3><h3>小麦的栽种在中国有四千年历史。最早种的是春小麦，到了春秋时代开始种冬小麦。然后磨成粉，待发酵后，蒸制食用，称之为“酏食”</h3><h3>到了汉朝时，由于磨已广泛应用，蒸制的面食也随之流行于全中国各地，当时统称为“饼”。</h3><h3>三国时，诸葛亮南征时不是发明了“馒头”嘛~ ，馒头就是面粉做的。</h3><h3>《诚斋杂记》载“孔明征孟获。人曰：蛮地多邪，用人首祭神，则出兵利。孔明杂以羊豕之内，以面包之，以像人头。此为馒头之始。”</h3> <h3>为了可以让孩子更多的去了解面粉，首先我们和孩子们一起利用电脑去到百度搜索有关于面粉的各种资料，如面粉的历史由来、面粉的种类、面粉的用途等等……</h3> <h3>我们还给孩子们带回来了:水稻、高粱、小麦等农作物，让孩子可以更直观的去看一看，闻一闻，摸一摸，让孩子可以更好的了解到面粉的来源。</h3> <h3>刘老师在给孩子们介绍小麦粉和玉米刘粒的不同</h3> <h3>刘老师在向孩子们介绍小麦的生长。</h3> <h3>请孩子们上来摸一摸，闻一闻小麦粉和玉米粒有什么不同的地方。</h3> <h3>文浩宝贝说小麦粉是细细的</h3> <h3>子楠宝贝说小麦粉摸上去是软软的</h3> <h3>思语宝贝说玉米粒摸上去有点粗</h3> <h3>钰钰宝贝说小麦粉你摸着很舒服，玉米粒有点像沙子一样的。</h3> <h3>莉华宝贝说小麦粉有点软，玉米粒有点粗</h3> <h3>乐钧宝贝说小麦粉和小麦摸起来不一样。</h3> <h3>艾莎宝贝说我吃的面包也是可以用小麦粉做出来的。</h3> <h3>琳琳宝贝说这是小麦</h3> <h3>浩进宝贝说我手上摸着的是稻谷</h3> <h3>奕宸宝贝说小麦我以前见过的，我认识小麦</h3> <h3>欣琪宝贝说我喜欢吃玉米，我手上拿着的是玉米。</h3> <h3>沁贤宝贝说我拿的是水稻来的。</h3> <h3>文迪宝贝说老师稻谷我见过，有很多的。</h3> <h3>钊玮宝贝说这是高粱</h3> <h3>锶琳宝贝说让我闻闻小麦味道</h3> <h3>卓铭宝贝说老师我可以拿部拿起来看看吗</h3> <h3>泳琪宝贝说我喜欢玉米</h3> <h3>冠诚宝贝说小麦我们可以种的</h3> <h3>婧桐宝贝说我见过用玉米颜色做出来的面包</h3> <h3>晓琳宝贝说我还没有见过玉米粉，我吃过好吃的爆米花。</h3> <h3>芯芯宝贝说老师我看见这玉米粒和我手上拿着的玉米不一样</h3> <h3>子锐宝贝说我拿的是水稻，杨荧宝贝说老师我手上拿着的是小麦。</h3> <h3>冠裕宝贝说高梁我以前没见过。</h3> <h3>我们一起来看看小麦的种子</h3> <h3>我们想把小麦的种子种下去，看看小麦什么时候可以长出去。</h3> <h3>种小麦前，我们要先去选地。</h3> <h3>还是这块地够大，阳光够好，把小麦种子种下去一定能长好哦。</h3> <h3>老师先去把土松好。</h3> <h3>地松好了，我们开始把小麦种子种下去喽</h3> <h3>我们还要把小麦种下去的时间、地点记录下来。我们再建个小麦生长记录表，以后就能做好小麦的生长记录喽！</h3> <h3>种完小麦，我们来张美照，纪录下这开心一刻。</h3> <h3>小麦粉还可以这样制作出来哦，你试过没？</h3> <h3>这是筛面粉用的筛子</h3> <h3>不同的面粉有不同的特质，用起来也会有不同的方法和用途。下面我们就来说一说。</h3><h3>高筋面粉：也就是面包专用的面粉，是乳白或白色，蛋白质通常在11.5%以上，筋性较强。经常用来做面包或者面条。</h3><h3>中筋面粉：这是一种使用最普通的面粉，非常的细，蛋白质含量约11%，适合做中式的面点，包子，馒头、和饼干还有各式月饼等。</h3><h3>低筋面粉：就是经常说的蛋糕专用粉，颜色是白色，蛋白质含量在8.5%左右，筋性弱，而且容易受潮，所以在用之前要过一下筛。常用来做蛋糕、烤饼等松软的糕点。</h3> <h3>何老师在向我们介绍不同的粉有不同的名称，不同的颜色，还有不同的用途。</h3> <h3>芊羽宝贝说我吃过的面包是用面粉做出来的。</h3> <h3>锐熙宝贝说我画的是甜甜圈，它是用面粉做的。</h3> <h3>均然宝贝说面条也是用面粉做的。</h3> <h3>雨彤宝贝说我画的是面团来的。</h3> <h3>泓瀚宝贝说蛋糕也是可以用面粉做。</h3> <h3>滔滔宝贝说我会画面条。</h3> <h3>楚扬宝贝说这是妈妈做的好吃的面。</h3> <h3>子锐小朋友还给我们分亨了妈妈做回来的好吃的大金猪，还有小金猪，道味棒棒哒！</h3> <h3>我们的《面粉》方案在第一阶段里小朋友们已经知道了:面粉可以用来做面包；好吃的面条也可以用面粉做出来；面粉有不同的用途等。《面粉》方案马上就要进入第二阶段了，在第二阶段里孩子们还想知道有关于面粉的各种种类和各种面粉做出来的美食，孩子还想知道关于面粉的生产和加工，让我们一起来继续期待继续关注吧！</h3>