<p class="ql-block">我们每天和孩子在一起的每一刻从不缺少有趣的事情发生，只要你愿意去保护他的童心与好奇心，我们的孩子都会展现给我们某些可喜的东西。当我们把自己所珍视和关注的东西让自己和他人更清楚的看到时，我们就可以和孩子一起，创造一个积极的愿景，孩子们的童年是神圣的，值得我们全身心的去关注和保护，而我希望抓住一切机会培养孩子的好奇心，这是给孩子最好的礼物</p> <p class="ql-block">“咦，好臭呀！老师你吃的什么？臭死啦，你可以到别的地方吃吗？我们要臭晕了，哈哈哈”</p> <p class="ql-block">哇，这个可是最美味的美食了，你们要不要尝一尝，嗯……不要不要，这个东西肯定坏掉了！不能吃啦，太臭了，老师你怎么吃的那么香！虽然孩子们被臭到了，但每个孩子都有一颗充满童真的好奇心，看老师吃的津津有味，不禁围过去看个究竟</p><p class="ql-block">其实不然哦，春天是吃腐乳的好季节，美味佳肴呢，你们想不想知道它是为什么这么“臭”还这么好吃的，想！</p> <p class="ql-block">明天老师带你们一起来制作这道神奇的臭味美食</p><p class="ql-block">当我把白色的豆腐，稻草，还有刀具摆在他们面前时，他们惊奇的喊道：原来老师吃的臭臭的食物是豆腐做成的！</p> <p class="ql-block">那我们一起来试试吧！孩子们的兴奋度超过了我的预期</p> <p class="ql-block">第一次知道稻草还可以这样用，我跟他们说这是洗干净的稻草，现在要为腐乳做个“温床”，将参差不齐的稻草剪整齐，孩子们都在认真的剪着，并平铺在筐里</p> <p class="ql-block">接下来是关键的一步：切豆腐，这是最讲究的一步，豆腐要切的的大小均匀，切豆腐易碎，用力过猛就会变成豆腐渣，也就用不了了，我心里还在担心这关键的一步，他们把握不好</p> <p class="ql-block">没想到他们的操作超过了我的预期，豆腐块切的不大不小可规整了，看来之前在生活区给他们设立的切块切片切丝游戏活动，现在出成果了，哈哈，实践果然是最好的老师</p> <p class="ql-block">不一会儿功夫豆腐就切完了，孩子们似乎没有切过瘾，都嚷着还要再切一些，问我有没有豆腐了</p> <p class="ql-block">切完后孩子们将豆腐整整齐齐的摆放在篮子里，看着自己切好的豆腐满满的摆了一篮子，孩子们的成就感全都洋溢在稚嫩的小脸上</p> <p class="ql-block">担心豆腐会“翻车”，不放心，孩子们又将没放平整的豆腐给摆正了一下，将他们扶正了，有模有样</p> <p class="ql-block">孩子们已经成功了一半啦❤️</p> <p class="ql-block">我们要开始将它密封起来了！孩子们就像包装一件稀世珍宝一样，用干净的食品塑料袋将它包了三层</p> <p class="ql-block">三人护送，生怕弄坏撞碎了豆腐</p> <p class="ql-block">找一个什么样的角落放置呢？老师说过要找一个干燥干净的地方放，然后才会发酵的最好</p> <p class="ql-block">最终选定了一个桌子下面，嘿嘿，这边很少有人来碰到，也不会有阳光直射，干燥通风，这是最好的放置地方！</p><p class="ql-block">接下来，就让我们一起等待豆腐的慢慢发酵吧</p> <p class="ql-block">这期间每天我都发现有小朋友来这个神秘宝物地来观看一番，隔着密封袋，就这样看着，小孩子的急切心理有点像热锅上的蚂蚁，焦急难耐，哈哈</p> <p class="ql-block">过了五六天，我说你们去把篮子搬出来看看吧，看看有没有发酵好了，看看有没有点臭味啦，他们欣喜如狂，赶紧把篮子搬到桌子上一探究竟，哎呀豆腐还是白白的，跟之前差不多，但是有一点发酵的迹象了。我告诉孩子们，你们要耐心等待哦，再过几天就可以了</p> <p class="ql-block">这天天气极好，阳光明媚，温度稍热，孩子们跑过来跟我说闻到了一点微臭的味道，什么时候他们变得有如此灵敏的嗅觉和高度的观察力了，我说差不多了，已经两个星期了，把你们的“宝物”搬出来去吧</p> <p class="ql-block">还没打开这“宝物”，我们的教室就被这股“奇臭”包围，当我们打开“尘封”两周的豆腐，孩子们都不由自主的捂住了鼻子</p> <p class="ql-block">无论是成色还是气味都是一绝的，太赞了</p> <p class="ql-block">老师冷吃了吗？不不不，这只完成了一半哦！“啊”我的小馋猫们以为可以吃了，都伸出了舌头了</p> <p class="ql-block">这时我拿出了提前准备好的调料：红曲米，盐，调鲜剂……还有我在奶奶家拿来的玻璃瓶</p> <p class="ql-block">玉玉小朋友捧着碗问我：老师这一碗红红的是什么呀？我说这才是腐乳的灵魂和精粹所在哦，现在我们一起来腌制腐乳吧，发酵好的腐乳要腌制了才能吃，哦原来是这样，难怪老师之前吃的腐乳是红红的，原来是这个调料腌的呀！那要怎么腌呢？小朋友开始讨论起来</p> <p class="ql-block">老师是夹起豆腐放碗里吗？对的，轻轻夹起一块豆腐放碗里滚一滚，调料要沾均匀哦，不然会有的地方咸有的地方淡哦，影响口感</p> <p class="ql-block">看到一个小朋友尝试了，大家都开始起抢着来给豆腐“穿红衣”了，但是问题出现了，由于发酵过的豆腐就像蒸过的水鸡蛋一样，很柔软，碰一下就会碎，有两个小朋友都夹的易碎，没办法滚调料了，他们犯愁的看着我</p> <p class="ql-block">没关系，你们轻轻的，注意力道，斜着夹，夹个几块就有技巧啦</p> <p class="ql-block">在孩子们的巧手中我们两瓶腐乳全都腌制好了，这一阵阵的“臭味”还吸引来了隔壁班的老师，全都跑进来问我们在干嘛，小朋友调皮的对老师说你猜猜看呀(^_−)−☆</p> <p class="ql-block">原来是在做腐乳啊，你们班的小朋友太棒了，全都化身成了小小民间美食师！得到了别的老师的夸赞，孩子们更自豪了，将两瓶腐乳呈现在老师面前，露出灿烂的笑容😊</p> <p class="ql-block">哇，腐乳做好啦，老师我要吃我要吃，孩子们都兴奋的喊道。哎呀，别急呢，沾好料的腐乳还没有入味呢，要放在密封的容器里，放上一个星期，入味了就可以吃啦。啊！还要一个星期啊，对呀，你们已经成功了，但还要学会等待哦，一个星期很快的哦</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(57, 181, 74);">开心时刻</b></p><p class="ql-block">一起来分享我们的美食吧，这大概是世界上最美好的事情了吧，孩子们脸上的惊喜与快乐，也感染了我！看着他们这享受美食的小表情，我忍俊不禁</p> <p class="ql-block">这样的人间美味，加之又是孩子们自己亲手制作的，他们连勺子都舔干净了，吃的那叫一个带劲儿，全班没有听见一个小朋友说臭，全在说，好好吃，我还想再吃一点</p> <p class="ql-block">孩子们，还请来了别的老师来品尝他们的神仙美味成果，这种分享的快乐弥漫在整个班级</p> <p class="ql-block">只要你为孩子打开一扇窗，孩子们将还你一个精彩的世界</p><p class="ql-block">不得不说，孩子们的想象力创造力和动手能力是老师想象不到的！</p><p class="ql-block">放手让孩子们自己亲手制作开动脑筋，培养孩子不断地关注、探索和寻求这世界的奥秘</p> <p class="ql-block">我趁机说腐乳虽好，可不能贪多哦，它作为下饭菜，佐菜是很好的，但是吃多了也会很咸不太好哦，小朋友们懂事的点点头。在制作腐乳的过程中，我注意到有小朋友问我，臭豆腐也是这么做的吗？还有豆腐还有其他的做法吗？围绕着孩子们的这一系列好奇点，而问题是激发孩子们探究的动力，我要及时做好支持和引导</p> <p class="ql-block">我将孩子们的疑惑和问题拓展到了各个区域中，给他们做了一些延伸活动</p> <p class="ql-block">美工区里给孩子们准备了刀具模型，彩泥，孩子们尝试将自己制作成的精美腐乳，用彩泥➕刻刀做出来了，别看这方方小小的一块简单的豆腐，想要捏出来还挺难</p> <p class="ql-block">新《纲要》指出:幼儿能用各种方式表达、交流探索的过程和结果。小朋友们不仅是在记录着自己的发现,主要的而是在操作实践中发现问题,归纳结果获取了知识和经验。</p> <p class="ql-block">生活区里，我给大家准备了老豆腐，纱布，压板等，上次有小朋友问我豆腐干是怎么制作的，现在我们又要一起去尝试制作豆腐干啦，有了做腐乳的经验，相信制作豆腐干对于孩子们来说就不是难事了</p> <p class="ql-block">生活教育</p><p class="ql-block">有一天吃完午饭散步时，走到一处垃圾桶，发现有很多豆腐被倒掉了，有小朋友赶紧跑来告诉我，有人把豆腐倒掉了，是不爱吃吗？好多好多的豆腐被倒掉了，老师说过豆腐可以制作成豆腐乳，豆腐干，豆腐筋，臭豆腐等等，倒掉的豆腐太可惜了，太浪费了，我欣慰的看着他们，我们班的孩子都学会了珍惜节约的美好品质，每一样东西都有他的用处，只要利用好！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">各个区域在孩子的眼里成为神奇的地方,他们充分感受了参与、制作、动手的乐趣，在制作中体验到了创造的乐趣,也感受到了成功的喜悦。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">我们的宗旨就是要让其成为孩子寻找探索的热点,学习的视角。作为教师,要做好孩子的向导,创设立体多维的空间,运用多种教育策略,为他们的探索创造一片辽阔的天空,使孩子的智慧插上了翅膀去编织知识的梦想。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>