<h3> 国庆长假放假前，李老师布置了一个很有意思的作业：把绿豆变成豆芽，而且要仔细观察，写成观察日记。</h3> <h3> 放假第一天上午，我就催着妈妈找来绿豆，又找一个塑料碗给我。我把一个个圆滚滚的小绿豆倒在碗里，再加上小半碗水，让绿豆完全浸在水里，生豆芽就开始了。</h3><h3> 到了晚上，我就迫不及待地去看，水里的绿豆已经变大了一圈，有几颗已经撑破了肚皮。</h3> <h3> 第二天，几乎每一颗绿豆都破了皮。妈妈说，要把绿豆从水里捞出来了。在妈妈的帮助下，我们又找来一只塑料篮，妈妈在下面垫上一块吸水的干净抹布，当作绿豆的温床。为了保持绿豆生长所需要的湿度，妈妈又在篮上盖上一块湿抹布。</h3> <h3> 第三天，所有的绿豆都伸出了头，原来圆滚滚的绿豆胀成了两瓣，颗颗都从两个豆瓣中间生出了尖尖的芽。妈妈说，豆芽开始萌发了，并叮嘱我一定要记住每天早晚浇一次水，不然豆芽就长不大哟！</h3> <h3> 第四天早上，我揭开篮上的抹布准备浇水时，惊喜地发现，豆芽的根茎长的更长了，有些在根茎的尾部，又伸出了细长细长的须根，有些豆芽头部两个豆瓣间的缝隙也变大了，似乎有什么东西要伸出来。</h3> <h3> 第五天，每根豆芽的根部都长出了长长的须，有些豆芽头部的豆瓣变成了紫红色。爸爸查了资料告诉我，那是因为豆芽生长过程中没有做到完全避光，豆瓣在光照时发生了光合作用，产生了叶绿素和花青素。</h3><h3> 爸爸还耐心地解释说，自然界中植物的叶子呈现出各种各样的颜色，都是光合作用的结果。我忽然觉得，大自然好神奇啊！我得好好学习，才能探寻更多更多的大自然的秘密</h3> <h3> 第六天，几乎所有的豆芽两个豆瓣间都长出了两个小叶片，鹅黄色嫩嫩的芽，它们尾部的须根也长得更长了，与妈妈在菜市场买回的又白又胖的豆芽完全不一样。</h3><h3> 爸爸说市场上卖的绿豆芽，在生长过程中几乎是完全避光生长的，而且每次浇水时都要添加抑制须根生长的激素，看起来当然要好看很多，但其实豆芽的营养都是一样的。</h3> <h3> 妈妈说，要把我们自己生出的豆芽炒吃了，味道肯定好极了。我自告奋勇来掌勺，可是要么忘了放油，要么忘了放盐，虽有妈妈在一旁帮忙，但原本胖胖的豆芽，炒出来全都软塌塌的，卷缩在盘子里的菜水中，让人实在没有了食欲。</h3><h3> 妈妈说，炒豆芽看似简单，其实最考烹饪技术，炒豆芽火要大，油要热，盐要出锅前才放，只有这样炒出来的豆芽才会又脆又香。</h3><h3> 看来无论做什么都要懂技术讲科学才行。现在，我们还是好好学习吧！</h3>