研究母乳后不得不说：厉害了，我的妈！​

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亚麻酸是欧米伽-3的母体在人体内可以分解成DHA,EPA ！

从侏罗纪晚期哺乳动物登上大自然的历史舞台开始，母乳已经存在了两亿多年，但人们对母乳的深入研究可能只有不到100年的时间。

在研究中，人们发现母乳的营养成分即使在膳食结构不发生重大变化的情况下，也可以根据宝宝不同阶段的生长需求、代谢需求和免疫需求而在营养成分、免疫因子和促生长因子上产生普遍性的、有规律的变化。

母乳，不仅是哺育后代的食物，还是母子间遗传和代谢需求呼应的重要通路。

这算不算生命造化的神奇呢？

在研究不同阶段母乳营养变化后不得不说：厉害了，我的妈！

表1 不同时段母乳中能量和蛋白质、脂肪、乳糖含量变化

看见没？在不同阶段，母乳中能量和宏量营养素（蛋白质、脂肪、乳糖）在是在变啊变的：1）在第12-60天，母乳能量有较高的上升（达到了620-640kcal/L）,其余时段则波动于586 kcal/L左右；2）蛋白质在产后5-11天含量最高（13g/L），而后逐渐下降，在产后12-30天降至11g/L，在31-60天以后波动于8-9g/L；3）乳糖浓度则是随着泌乳进展而稳步增加（68-73 g/L）；

母乳中脂肪含量在母乳早期较低（29g/L），进入成熟乳后（产后12-30天）脂肪含量迅速上升到36g/L并一直保持相对较高水平。



再深入一点，在不同时段母乳中营养素的具体组分也在变啊变的，以脂肪酸为例：

表2 不同时段母乳中脂肪酸组分变化

脂肪不仅是能量物质和机体组织成分，同时也是婴儿生长发育、生理代谢、免疫调节的关键物质。其中，LA、ALA是必需脂肪酸；DHA和ARA则为婴儿生长发育、尤其是神经系统及视力发育提供了重要保障，EPA在生理代谢中扮演重要角色，婴儿合成DHA、ARA和EPA的能力非常有限，主要依靠于母乳提供。那么，母乳的脂肪含量组分变化就是要一件非常精妙的事情。

从上表我们可以看出：1）LA、ALA和EPA含量随着时间而正向升高；2）ARA、DHA含量在哺乳期0-60天是呈上升过程，而后开始下降；3）不同时期ARA：DHA在1.66-2.54之间，且随着泌乳期的延长呈逐渐增加的趋势。

“母乳金标准”不止5个字

老一辈人说“细生细养、一生安康”，此言非虚也。从怀孕到婴儿出生后两岁这个“生命最初的1000天”时期是非常关键的生命健康窗口期，已在近年形成了国际共识。这一阶段的营养状况不仅影响孩子当前体格和智力的发育，还与未来成年后的慢性病发病率有显著联系。

母乳，无疑是“细生细养”最重要的物质基础，代乳食品研究者也将母乳视为“金标准”。然而，经历数亿年的自然选择造就了现今的母乳分泌机制，其动态变化的深层内涵可不是“母乳金标准”5个字所能及的。

从多个母乳研究数据可以发现，有些营养素（如ALA、LA、ARA、DHA和EPA等脂肪酸）在区域性群体间及同区域个体间存在较大差异。《明研究》就发现中国区域母乳中ARA与DHA比值同WHO推荐值存在明显差异，这是中国宝妈独有的母乳响应特征还是由于膳食营养模式因素造成的结果，由于未找到同期宝妈的血液水平数据以及对宝宝生长发育长期跟踪的数据，目前还不好判断。如果是前者，是不是意味着中国娃们需要一个不同于WHO或CAC的推荐值？如果是后者，则应引导国妈们进行孕产期膳食调整，从而为国娃们建立一个更为合理的营养储备库。

思前想后，“为中国宝宝订制”都不是一个噱头。

目前，国内、国际对婴幼儿配方食品分类基本是一个“三段论”框架，并有明确对应的产品标准，在中国还施行了具有配方数量限制的配方注册制。有很多人断言，在此监管机制下，婴幼儿配方食品将失去创新空间而越来越走向同质化。通过对母乳的深入研究，我们发现“三段论”可以覆盖但未完全对应母乳营养素变化的普遍性规律，我们是不是可以开开脑洞，在原有“三段论”框架下进行更深入、更精准的产品细分？

“优养千日，优护一生”，既然兹事体大，那么这些细微的差异就不可等闲视之。——谨以此文致敬全世界