<h3>倒入面粉</h3> <h3>倒入凉开水</h3> <h3>揉面</h3> <h3>准备酵母菌用水冲开</h3> <h3>将冲好的酵母菌倒入面里</h3> <h3>揉面</h3> <h3>形成团状</h3> <h3>扣上锅盖等待发酵2小时</h3> <h3>面团神奇地变大了</h3> <h3>揉面</h3> <h3>揉成面团</h3> <h3>冷水下锅</h3> <h3>铺上屉布</h3> <h3>中火蒸25分钟</h3> <h3>开锅</h3> <h3>酵母是一种单细胞真菌微生物，是一种对人体有益的生物膨松剂。</h3><h3> 发面机理是酵母在面团中进行新陈代谢，产生利于人体吸收的营养和风味物质，并产生CO2气体，面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。</h3><h3> 通过在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。</h3><h3> </h3>