苕

大山的汉子

　　苕，红薯也，反正辰溪人叫红薯为苕，那我还是叫苕为好。今天气温下降了，坐着不动就有点凉了，如果是做事运动刚刚好。柴火我砍回家了，漏雨的房子我也捡好了，外头沒什么要紧的事去做，本想今天亲自去磨一锅魔芋豆腐，市场上的假货太多了，没有儿时吃魔芋的味道，我要去找寻儿时的正宗味道，挖了几个地方也没挖到，只好作罢。不动则冷，那就烤火吧，火烧起来了，心里想能烧几个苕就好了，什么叫心想事成？刚想着，我五叔挖苕归来，给我送来了几个苕。

我与苕是有故事的，我与苕是有感情的。六、七十年代出生的人，特别是农村出生的人更是有这一缕抹不去的记忆：那时候粮食非常紧张，不够吃，要用瓜菜来代，南瓜和苕就是主要的替代品。先以南瓜代之，南瓜吃完了就用苕代，苕吃完了就用罗卜来代，反正一年只有三分之一的时候没有替代品。苕可以加工成很多品种，干的可以制成苕米，八几年参加工作后，每月29斤的粮食定量中都要搭配几斤苕米；也可以制成苕粉条下火锅。湿的可以切成丁和米饭一起煮，可以切成片加葱花做苕面汤，也可以直接蒸着吃，最高级的吃法是熬苕糖、然而要吃到苕糖也是不容易的、烧掉几百斤柴火、从早上熬到晚上、等苕糖熬好、小孩们早都睡着了，总之有几十种做法和花样。当然我最喜欢的还用柴火的余温烧苕，那口味道不待言说。小时候一冬吃苕，别的小孩吃得面黄肌瘦，而我恰恰相反，是油光水滑。可以说是苕拯救了我弱小的生命！

小时候白天吃苕，晚上陪奶奶睡，她就给我讲熊娘嗄婆的故事、苕郎打蛋的故事，反复讲、轮流讲，讲到我睡着为止。也就象当时放的电影一样，不是地道战就是地雷战。熊娘嘎婆，一首童谣。老人用近于唱着的语调给三五岁的孩子讲两个妹儿行嘎婆的故事。苕郎打蛋，是苕郎行亲娘，好像连续有三件事。奶奶讲的故事很生动感人，通俗易懂，很有教育和启发意义，比現在的故事大王好听多了，可惜我记忆不好，讲不完全了，期待有人给我补充完整。