从土豆宴谈五台山餐饮

五台山八大碗 刘永平

<h3>前天我们五台山餐饮界的领头羊--郑刚,用一篮头山药蛋把大名鼎鼎的央视记者吸引来五台山。</h3> <h3>五台人几乎顿顿离不开山药蛋,早上玉米糊糊煮山药蛋,中午煎山药,晚上溜山药,离开山药没法吃饭!</h3> <h3>以至于家里来了个戚人,咱就烧个过油土豆,烙个土豆饼,蒸个猴足板子…来善待客人,诚意满满,物美价廉啊</h3> <h3>至于说后来改革开放,搞活经济,发展旅游业,山药蛋一直扮演者不温不火的角色。</h3> <h3>城里人吃的腻歪啊,来了五台山找点稀罕的,于是乎野鸡野兔突颖而出,不过话又说回来了,国家号召保护野生动物,咱还是老实本分吃土豆哇,营养健康还不违法,瞧瞧这小米辽参,吃完你一定纳闷山药蛋还能这的整?</h3> <h3>土豆嘛普通的再不能普通,我们五台山买还特便宜,一斤一块钱!我不知道太原的超市里咋就要俩块多,闹得我每次回太原的家总得带点土豆回去!五台人心灵手巧,你见过这吗?呀是土豆做的,一下就把土眉混眼的山药蛋飞上天啦!</h3> <h3>有娃娃们的都知道,孩子可喜欢吃KFC里面的土豆条了,我一般自己做给娃娃们吃,简单的要命。</h3> <h3>去年开始KFC进军五台山,在一块风水宝地开张了,买卖好的一塌糊涂!出乎多数人的想象,其实我们做餐饮的都清楚,论品牌还是产品形象,他们都深入人心,不用提防着这和那的,大家要好好学习哈!</h3> <h3>我们饭店几乎都卖土豆焖鱼鱼,糊涂的服务员总是不和客人说清楚鱼是面鱼,到吃到最后客人指着光溜溜的碗,刁难结账的:我的鱼呢?</h3> <h3>五台山能拿得出手的一定是台蘑,今年天旱严重减产,价格不菲啊!游客可能不清楚这些,再加上有些无良商家鱼目混珠,毁誉参半!要说这台蘑做的馅,土豆做的皮儿,香嘎嘎的同时谁体验过台蘑的来之不易,一是名声,二是稀缺!</h3> <h3>经常听到游客反馈五台山又贵又难吃,山坳里条件有限,好点的师傅都不肯舍妻别子来工作,一年工作上三四个月的旺季,都得养家糊口啊,就别期望太多了,倒是原汁原味的土饭真心不难吃!</h3> <h3>每个地方都有独有的生活习俗,聪明智慧的五台人总有你想不到的招,山药蛋千变万化,各有风趣,有五台人在城市里卖豆腐丸子买到楼房小车,下一个会不会是摩擦饸饹的传奇?</h3> <h3>来五台山的游客逐年攀升,我们在绞尽脑汁去迎合大家的口味,各种各样的山珍野味你唱罢来我登台,最实在的还是咱山药蛋派,五台人嘛,早被那说煞了:老实,憨厚,死干犟!踏踏实实做好咱农家饭,老老本分最吃香!</h3> <h3>我提前曝光CCTV就要播出的五台山土豆宴,敬请到时候准时收看!</h3><h3>绿水青山就是金山银山!</h3><h3>们五台山药蛋就是金疙蛋!</h3>