<h3>准备一条自己喜欢吃的鱼，收拾干净</h3> <h3>将鱼分成两半，背部打上花刀，用盐，白胡椒粉，葱姜蒜，料酒，蚝油，白糖等抹好，腌制</h3> <h3>准备自己喜欢吃的各种蔬菜</h3> <h3>蔬菜焯水</h3> <h3>焯水后的蔬菜码放锅底</h3> <h3>起锅烧油炸鱼</h3> <h3>炸好的鱼放到蔬菜上</h3> <h3>另用一个锅放入郫县豆瓣酱，火锅底料，黄豆酱炒香，加葱姜蒜，辣椒，加一罐啤酒烧热，倒入鱼锅</h3> <h3>先用大火烧开，再用文火炖煮，剩少量汤汁时，放点干红辣椒，烧点热油浇在表面，可以吃了</h3>