<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 女儿前来，又恰逢重阳佳节，父母自然乐不可支，在吃字上做起了文章，他们想到了做饼筒。我知道父母的好意，能让女儿品尝到久违的家乡味道。但我深知这款美食技艺复杂，程序多样，配料多种，工作量大，父母毕竟七老八十的年纪了，所以力劝父母简单为好。谁知他们心意坚决，母亲说平时左邻右舍待他们很好，有什么好吃的都有他们的份，今天还要多做些，分送给邻居们，作为回礼。说你在杭州根本买不到这种食品，你父亲又特别喜欢吃，面粉已经和上了，用料基本上自种的，冰箱有现成的猪肉，只需买点豆腐，看老娘手艺，中饭就让你吃到。</span><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 我知道自己已派不上多大用场，但还是言不由衷的表示，老妈，需要帮忙的时候叫我。只见老母亲已手脚麻利，有条不紊的开展了她的食品制作。他们<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">一大早起来就从田间捎来的青菜芋头等自种产品此时一一在整理清洗。父亲自告奋勇赴镇上买的豆腐也交到了母亲手里。母亲镇定自若，不慌不忙，心有成竹在一项项排列着，先后准备着。</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 开火了，母亲先将豆腐煎至两面焦黄色，然后和进已烧熟了的猪肉，浇点水及黄酒酱油盐，大火转文火烧透，母亲说豆腐宜多烧煮，待完全入味且汁也全部进入豆腐体内，才能出锅。</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">接着，母亲把他们自种的鲜嫩青菜四季豆南瓜条等菜品和浸泡过的粉丝一起炒，佐以黄酒酱油等，待入味稍干再加点盐，咸淡味道均佳，母亲才自信满满地将其出锅。这些统称料头，保证饼筒的味道。</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 之所以叫饼筒，就是要用一张圆圆的薄薄的大大的面皮将美味的料头裹在里面。所以糊面皮最关键也最考验手艺。只见母亲气闲神定，从从容容的抓起一把面浆，在平底锅里训练有素，恰到好处地将锅底摊平摊匀摊薄，待一会儿，徒手翻转，两面都恰到好处的稍黄时，出锅。这样一次次地重复，将所调之面浆全部制成面饼。然后，摊开面饼，取料头每一部分一点排成一行行，卷成一个个的饼筒。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 锅里烧热，放油，再让饼筒回锅，到两面焦黄时，我闻到了香香的味道，这时，老母亲亲切而又得意的声音传来：天丽，饼筒好吃啰，叫你父亲也一起来吃！此时此刻，食欲的强大，我毫不费力的吃完了两个大饼筒，母亲笑意盈盈，一脸的满足，诱惑我是否再来第三个...........</h3>