自制果蔬挂面

雪儿

　　果蔬面一般含有较高的蛋白质，淀粉，维生素等营养物质，对孩子的成长都是有好处的；而且蔬菜里又有大量的膳食纤维、不爱吃饭的宝宝看到五颜六色的蔬菜面会增加食欲、让孩子爱上吃饭、身体棒棒、多种口味混合在一起、营养更全面哦！

某天偶遇卖纯手工果蔬面，那色泽诱人的五彩果蔬面吸引了我的眼球，果断购买了一小桶。回家迫不及待给小丫头煮的吃，煮熟的五彩面失去了原有的色彩，基本看不出是五彩，只能说是白条挂面，不得不让人失望。细想商家也不可能用纯果蔬和面，很自然出锅的面失去色彩，看着出了小贵的价格买的果蔬挂面，突发奇想:还不如自已制作，自制的果蔬挂面纯果蔬、纯手工，无添加剂，吃着放心，看着舒心。

　　山药中富含的胆碱和卵磷脂可以帮助儿童提高记忆力，另外山药可以健脾胃，助消化，提高免疫力。

制作山药面，首选山药。我选择铁棍山药，因为铁棍山药紧实细腻，不易断，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”而普通山药纤维粗糙，水分多，很容易折断口感脆爽。

　　铁棍山药削皮，过水洗干净。

切片装盘

山药片上锅蒸熟

用擀面杖把熟透的山药片捣泥状

取适量面粉用山药泥和面

面团和光滑醒半小时

醒好的面团手擀薄片

切细条，挂起晾晒

南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，食用后在体内可转化为维生素A，对保护宝宝呼吸系统黏膜阻碍细菌病毒的侵袭很有帮助，而且维生素A还可以预防宝宝皮肤干燥、促进宝宝视力的发育。此外，南瓜中还含有维生素C、B族维生素、氨基酸等多种营养物质，它们对增强宝宝的免疫力都起着重要作用。

南瓜含有淀粉、果胶等多糖物质，口感细腻，而且果胶还可起到保护胃粘膜免受刺激、利于咀嚼消化的作用。

南瓜去皮洗净切片入蒸锅蒸熟

用擀面杖把熟透的南瓜片捣成泥状

取适量面粉用南瓜泥和面

面团和光消醒半小时

醒好的面团擀薄切细条

挂起晾晒

　　菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E等有益成分，能补充人体所需营养，其中含有铁质可以补血，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

　　菠菜因为含有草酸，而草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。所以我把菠菜叶(如菠菜嫩就连茎带叶)焯水煮熟过凉水控干水份后与适量面粉和成光滑面团。

纯手工擀面切细条

起挂晾晒

　　火龙果的主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白。 火龙果里面含有多种维生素元素，可以补充宝宝的各种元素缺失。维生素是宝宝生长发育必不可少的营养元素，有助于增强宝宝抵抗力；而且火龙果含有丰富的植物纤维素，可以促进宝宝肠道蠕动，预防宝宝便秘。

红心火龙果去皮

　　去皮的火龙果搅拌成泥状与适量面粉和成光滑面团。

加工成细面条挂起晾晒

也可放席板上晾晒

已晾干

装储备瓶

　　胡萝卜含有多种营养成分，其中胡萝卜素含量较高。胡萝卜素进入人体内，在肠和肝脏可转变为维生素A，是膳食中维生素A的重要来源之一。维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗的功能，是小儿不可缺少的维生素。

胡萝卜去皮洗净

切块用榨汁机榨出汁

用胡萝卜汁与适量面粉和成光滑面团

醒半小时擀成面条挂晒

　　不同果蔬面搭配入储备瓶，尤其当忙的时候来不及做(或者是不会做饭的宝爸)就可作应急餐，这样我们做起来既方便，宝宝吃起来又营养。