汉堡

一粒苹果

        越来越封闭自己，远离社交，朋友也很廖廖。内心的孤独，仿佛有了出处，也许就是所说的成熟，但是我觉得我的内心无比的沧桑。记得点绛唇里有这么一句话；一种峨眉，下弦不似上弦好，这句话是形容女子表情的：女人不开心的时候不如开心的时候好看。在我今天理解来看，女人过了四十五，真心的说老了，再也写不出那么煽情的文字来了。虽然你知道文学这个小妖精，折磨人的很，但是那是青春啊，无处释放的青春啊。如今的 生活里，不为西风瘦，不为落花愁，今晚小酌一杯，便是与年轻相别。

        回到今天的主题：汉堡胚子，讲真，每次去麦当劳吃汉堡，我总是反复研究，为啥他家汉堡的颜色如此好看。倘若你说哎呦矫情了，王大姐，好吃不就行了。这，，，以我好色的品质来说，食物不仅要好吃，色泽好看，放食物的盘子也要好看。一般来说，汉堡的面粉是高筋面粉，但是汉堡的胚子里加了些许的低粉，有点意思我懂但我不说。以下是8个面包的配方，可以自行✖️倍数：

1、面粉：250克，一般来说低粉在20-30左右，虽然是数学系的，但是高低粉之间绝对不会给出你一个绝对的数，你想想如果那样，多没劲呢。

2、水+鸡蛋=156-160克：又是个模糊概念，你这个数学老师真心不行哦。人家谁谁的配方准确到克，其实还是那个问题，一个小个鸡蛋怎么也32克左右呢，所以先放一个鸡蛋，剩下的加水凑成160左右就可以。

3、盐3克

4、酵母5克

5、白砂糖32克：别跟我说你高血糖，我的天，那你还做啥面包

6、黄油：25克

        跟所有的面包一样，揉出手套膜是面包成功的第一步，有的人厉害，直接用手揉，可毕竟我的手比较瘦，不如我的躯体那么粗壮，所以这任务我就交给厨师机了。你能做的就是陪着它，手持一杯红酒，依靠在门上，跟着音乐摇摆。当然梅子酒也可以，啥？都没有，白开水也可以！！！别人是把酒当歌，你把水当歌也不错。待面团成型柔顺，开始加黄油，三分钟左右，如女人化妆后的脸：顺且光滑，用纤细的手指挑起来，如能拉成薄膜状态且成锯齿状：取出来，放温暖处发酵到两倍大。

        说起发酵，自然我想跟你讨论一下夏冬发酵的不同。冬天太冷漠，无论你放在哪里，面团像是一个被爱情伤透了心的女人，一副死翘翘没有生机的样子；但是若在夏天，又像是初恋的小青年，太奔放不一会就发酵完毕。可是你知道当初玩烘焙的时候特别穷，每到了冬天我就愁的慌，后来想到了一个极好的办法，嗯，单独我告诉你。

        发酵后的面团，如睡醒的小孩，你需要给她点时间清醒，面团也不例外呢。将面团均匀分成8等份，什么，均匀？俺娘包饺子的时候从来都是用手直接估计---这个当然是可以的，比如定积分对积分区间，明明是任意的划分，对不？可最后不也是取平均了。对学数学的我来说，我希望我做出来的面包个头色泽都是相似的，所以我会用称去平均分。。。

         二发比较一发来说，速度会快一些，用心做的面包是好吃的，它带有了人的温度。180度15分钟，这个只是参考的温度和时间，毕竟一千个主妇，就会烤出1000个不同形状和色泽的面包，所以你需要磨合烤箱的脾气，摸准了脾气你再来定温度和时间。我的烤箱跟着我有7年了，别说夫妻之间有7年之痒，烤箱和主人亦是如此---我大声的说我想换烤箱了。

       我早晨必须喝咖啡，自己磨自己煮咖啡，去年下了一个决心买个辣妈，可是迟迟不买。你若问我为什么，一个字穷呀～不过不得不说我今天做的汉堡，真的是惊艳了我的味蕾：芝士，火腿，黄瓜，煎鸡蛋，嘿嘿，如果有煎牛肉或三文鱼，啧啧，会傲娇的。不过你以为就是上述几种材料简单的堆放，错错错，些许技巧这里不一一述说，若有缘，肯定会吃到我做的汉堡。

       此时窗外秋风起，窗户里外摇摆，最怕的也许是楼下花园的花朵，恐怕抵不住秋风劲劲。但纵是只有冷香半缕，她大约依旧是小区花园里最美的风景。绽放过，无悔，亦如我们，年轻过，也无悔。