<p class="ql-block"> 且采松花四月天</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 戴松根</p><p class="ql-block"> 人间四月是暮春。</p><p class="ql-block"> 江南的暮春，万物复苏，草长莺飞，大地一派嫩绿。</p><p class="ql-block"> 暮春是大自然最柔美、最温和的时令。太阳艳而不骄。站立在中午的太阳下，合上双眼，一忽儿，温热的阳光，便悄悄穿过衣衫直入体内。它就像慈母的目光，是最暖和贴心的温柔，可以祛除身上久积的寒邪。暮春的风，轻轻、软软的，就像披着一袭绿色纱巾的少女，在激荡起伏的山峦之间，在宽广无垠的大地上，款款而行 。它的脚印是绿色的，所到之处，万物随之绿意盎然，充满生机。它身上散逸出来的味道，有些香，还带些甜，猛吸一口，让人顿时感觉气爽神清!</p><p class="ql-block"> 江南的山，多为松树掩被。暮春四月，当大地被一场春雨洗过，再经过热乎乎的太阳一晒，漫山遍野的松树梢头上便长出嫩黄色的花穗柱子。微风吹过，那细长的腰肢，随着风俏皮地曳动。站上高处，漫山满坡的松树林，就像一幅深绿中缀着点点嫩黄的油画，又像春天给山峦披上一件黄绿相间的芳菲盛装，春风吹过，它们就像曼妙舞动的青春女子，衣袂飘飘。</p><p class="ql-block"> 山上的松树花穗晒了几天太阳，就慢慢膨胀，身体变得粗壮。而那上面细细密密、椭圆形的棕黄色花苞，也扬起鼓鼓囊囊的脑袋。终于有一天，从那里面开始逸散出金黄色的粉末——松花。这些松树的精灵，伴随淡淡的松树清香，享受着四月里暖暖的阳光和柔柔的轻风，开始在天地间自由自在，飘舞徜徉。</p><p class="ql-block"> 松花，乃花中仙子。这个美名，是因了松花粉的功效而来。松花粉，能护肠胃肝肾、调血脂、抗氧化，增强人体免疫力，其食药兼用的历史已经延续两千多年。我们在唐代孟诜的《食疗本草》、宋代戒昱的《酒小史》、明代王象晋的《群芳谱》、清代王士雄的《随息居饮食谱》等著作中，还可以找出松花粉做松花饼、松花糕、松花酒、松黄汤和花粉蜂蜜浆的记载。 </p><p class="ql-block"> 正因如此， 历代以来都不乏对它的关注和赞美。“繁花密笋暮春时，妆点园林一段奇。金粉生香风细细，斑衣留润露垂垂。”宋人裘万顷的这首松花诗，描绘了金色的松花粉在阳光下携着松节油的清香随风飘舞，在晨露中斑衣留芳的美景，十分传神。</p><p class="ql-block"> 说起松花诗文，不能不提苏轼。“一斤松花不可少，八两蒲黄切莫炒。槐花杏花各五钱，两斤白蜜一起捣。吃也好，浴也好，红白容颜直到老。”东坡先生实在是个内行人，他的《花粉歌》对松花粉的服用之法，可谓斤斤计较，如数家珍。</p><p class="ql-block"> 然而这些松花诗，着墨最多的还在于松花粉的保健价值。如金代诗人张建有诗曰：“客从岳顶来，赐我松花粉。为言服之久，身轻欲飞燕。”清代诗人王士雄亦有：“长生不老有新方，可惜今人却渺茫。细将松黄径曲捣，朝朝服食保康祥。”</p><p class="ql-block"> 历代以来，吟赏松花的文字可谓琳琅满目，美不胜收。每每读来，总让人口齿留香，欲罢不能。品赏这些脍炙人口的松花诗文，无疑让我们对绚丽的松花和食药两宜的松花粉，平添了一份向往和期待。</p><p class="ql-block"> 在我的老家浙东古城，出了北门再行五里许，便是后山了。我至今依然记得小时候随着母亲去后山上采松花的一些往事。</p><p class="ql-block"> 每年四月上旬是松花开花时节。当松树的花苞由绿变黄，就可以采摘了。然而一年当中，最适宜采摘的时间只有一、两天，错过这个时间，花粉就会扬落，随风飘走了。可是，住在城里的人，怎么能知道山上松花的生长情况呢！</p><p class="ql-block"> 好在我家在后山有一门老亲，他家女主人每天早上都会挑着时令蔬菜，走过一条铺满青石板的长长弄堂，到城里大街上叫卖。每当到了可以采摘松花的时候，她一早进城，走进那条长弄，就会在靠弄堂中部的那三间平屋后墙边放下菜担子，“笃笃笃”，敲响我家老宅靠弄堂一边的那扇木窗户，扯起高高的嗓门通知我们：松花可以摘了。</p><p class="ql-block"> 摘松花，得找一个响晴天，再起个大早。每次，我和母亲总是披着晨星出门，当步行到后山脚下，天才开始亮堂起来。</p><p class="ql-block"> 成熟的花粉极易随风飘落。清晨，松树花苞粘满了晨露，这时候采摘，花粉是不易扬落的。我和母亲趁机赶紧动手。那些胖鼓鼓、脆黄色的花穗子，还没弄清是怎么回事，就成了我们的囊中之物。只需半个时辰，家中带来的两个大布袋子便装得满满当当。趁着这当口，靠着松树坐下，嚼一个家中带来的“麦果”，喝几口水壶中的冷开水，便觉一身舒坦！</p><p class="ql-block"> 摘下来的松花，要尽快晒干过筛，密封保存，否则是极易霉变的。记得有一年，松花刚采下来天就下雨，到了第三天，松花便发黑霉变了。那天，我眼见着母亲往竹园里倾倒那些辛辛苦苦采来的松花穗子。她一边倒，一边可惜得不停地摇头，嘴巴里还打着“啧啧”。那一年，我们终于没有尝到美味的松花粉。</p><p class="ql-block"> 松花粉吃法很多，或开水冲泡，或调入牛奶、蜂蜜，亦可泡酒。而在我的家乡浙东，大多是将它作为当地一道地方特色点心—--松花汤圆的上佳调料。</p><p class="ql-block"> 家乡的汤圆，从用料到制作都颇为讲究。它的粉料，必须选用当年刚收下来研白的糯米，将它放到年前的冬水里浸泡二十天后，捞出来晒干，再细细研磨过筛。它的馅料，是将当年的芝麻、核桃仁炒熟，加上晒干的桂花，和上白糖一起拌匀，再经过研磨而成。以这种材料，由主人家手工精细制作出来的糯米汤圆，身上还拖着一条白白的尾巴呢！</p><p class="ql-block"> 主人将它放在沸水中煮，那漂在上面上下翻滚着的汤圆，我们管它叫“白鹅”。主人先在碗里放上几调羹松花粉，然后将煮熟的“白鹅”放上去，再将它翻几个身，“白鹅”立马就变成了“黄鹅”。这就是家乡招待贵客的一道特色点心—--松花汤圆了。</p><p class="ql-block"> 如果你来浙东做客，到了晌午吃点心的时辰，假如运气不错，热情好客的主人家在厨房里一阵忙乎，会端出一碗热气腾腾的松花汤圆。用细长的竹筷子，夹上一枚糯软的、带有一条长长尾巴的“黄鹅”，放进嘴里慢慢嚼，细细地品，呵呵，这时候，那一口糯软软的、甜滋滋的，还带着一股浓浓松树清香的享受，一定会让你终生难忘！</p>