家乡的佳肴。

春宵一刻

家乡的佳肴——火腿。因为没吃过，国际知名火腿——法国烟熏火腿，苏格兰整只火腿，德国陈制火腿，意大利火腿。。。所以，不知味道，超过否？

但是，我吃过我国知名火腿——浙江金华火腿，江苏如皋火腿，江西安福火腿，云南宣威火腿。。。所以，我敢负责任地说：”味道，半斤，八两，不相上下！”

火腿，简单地说，就是用猪腿腌制而成。这名字还是宋钦宗皇帝赐的。据说，抗金名将浙江金华义乌人，宗泽。一次，他带家乡的腌制猪腿，进京献给宋钦宗，宋钦宗看到颜色像火样，红，闻起香喷喷的，吃起棒棒的。。。非常高兴，于是，赐名“火腿！”

火腿，还与我国著名诗人，苏东坡有关呢！他在《格物粗谈饮食》里，谈到火腿的收藏——火腿，用猪胰两个同煮，油尽去。藏火腿于谷内。数十年不油。

火腿，除味美，据有关研究资料显示，它还含有丰富的蛋白质，还有十多种氨基酸，还有多种维生素和矿物质，所以最适宜，气血不足，脾虚久泻，胃口不开者食用。