十年

瀹读.中国茶

外形：芽头肥硕饱满，色泽呈铁锈红，满披银毫

特征：形状似针，白毫浓密色白如银，十年的存放有铁锈红斑驳的岁月痕迹。

汤色：金黄油亮晶莹剔透，让我想起一则广告：长寿花金胚玉米油😄

香气：酵香、药香、毫香，杯底冷闻隐现花香

滋味：醇和、细腻甜滑

叶底：色泽褐黄，饱满鲜活

茶品：2009年白毫银针

产地：福鼎

这是一次有所准备的茶约，因为这款难得的十年之久的陈年银针，所谓好茶配好器，晓婧请来了她刚刚get的祭红盖碗，景德镇祭红盖碗容量150毫升，手工精细釉色华贵活色生香。茶席主角—主泡器盖碗到了，接下来备茶烧水布置茶席，首先，灯光、音乐茶师入座，环视茶席有点奢侈，银壶煮水器、十年老银针、纯手工祭红盖碗还有大漆银杯😲，泡茶用水也是经过考量的怡宝水。

随着肃静的音乐声收敛心神平心静气，制心于茶看茶泡茶，高品质的十年银针单芽采摘标准，经年陈放后身骨轻飘“皮草”加身，像是会游泳的毛毛虫，润茶我用覆盖式手法轻缓浸润干茶，以达到每根茶针都浸在水中均匀释放。高品质存放得当的银针很是金贵，所以润茶水直接饮用，由于芽头紧实内质释放慢，我们第一水需要坐杯静等茶香。

白茶的魅力是于淡中得味，行茶中关照茶与水、茶与器的结合，心无旁骛静定喜悦的拿捏得当，近乎茶人合一的状态，你当下的状态茶会给你满意的回答。

第二水：经过第一水热水的浸润，茶的内质已容易释放，泡茶手法调至为定点旋冲，让水流的力度带动茶芽有序的旋转，以表达我想要的毫香蜜韵，果然收获有惊喜，汤色金黄油亮，入口醇和中首先是浓浓的药香，茶汤入喉回味毫香蜜韵回甘生津明显，杯底冷闻花香中还透着乳香。

三至六水泡茶手法定点低斟，借力让茶芽翻滚，力度水流以轻缓注水，目的是表达茶汤的醇滑甜润和保持毫香蜜韵的清雅，此时茶的内质依然醇和协调香水合一。

八水至十水定点低斟细流慢冲，需要把握足够的坐杯时间，这个年份的银针无论是存放价值还是商业价值都是相当昂贵的，所以物尽其用十水后用玻璃煮茶器煮着喝，茶是人文的，也是物质的，茶至无味时也算是鞠躬尽瘁的完成了它的使命。