落实食堂4D管理，确保舌尖上的安全

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食堂是学校后勤保障中非常重要的一个组成部分，学校食堂的食品安全关系到广大师生的身心健康，关系到一个学校的和谐稳定。为此闽宁二中于9.23号在四楼会议室召开食堂从业人员培训会。

首先任主任指出食品安全问题关系重大，开展全面系统的食品安全教育，把食品安全教育作为学校教育的重要内容。全面加强学校食堂食品安全教育，保障千万师生饮食安全，对每一位学生的终身发展负责。安全大于天，我们时时刻刻不能松懈。

接着开始任主任的授课环节，任主任的课件包括食堂管理具体操作规程、从业人员管理和4D厨房三部分内容，给学校食堂工作人员树立了一个标准，让他们根据标准改进存在的问题，给闽宁二中的师生提供一个安全健康的后方保障平台。

闽宁二中食堂承包商负责人针对学校要求和永宁2019年食品安全重点工作安排文件要求，对他们食品工作人员提出更高要求，和本学期的食品安全工作任务。他们表示拿出“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”的追求来，为创造和谐美好的校园生活出一份力。

负责闽宁二中学校安全管理的万千副校长在会上根据永宁县下发的2019食品安全重点工作安排的文件，给食堂工作人员提出以下几点要求：

1.食堂工作人员要加强食品安全卫生意识，保证食堂的食品安全卫生，保持食堂的良好卫生环境。

2.在食品加工过程性要遵守食品卫生操作规范，符合食品卫生法的要求。

3.做到定期检查食堂的卫生情况，把可能发生的食品安全隐患扼制在萌芽状态。

4.食堂工作人员在日常用电、用机器时要严格按照流程规范来操作。

食堂食品安全学习我们是认真的，最后为了提高工作人员的理论水平，组织他们进行了专业的测试，希望他们在今后的工作中能将理论运用到实践，不忘食品安全这一初心。

闽宁二中大后方，舌尖安全来护航。通过本次会议，全体参会人员对学校食堂的食品安全、环境卫生、操作环节、责任落实和制度建设等方面有了进一步认识，让食堂四D管理入脑入心，为今后永宁县学校食堂的食品安全工作管理水平再上新台阶奠定基础。