一直吃生蚝，没想到……

🐾 💋西西จุ๊บ💋 🐾

　　生蚝生长海域盐度适中，水质肥沃，饵料丰富，达到国家一级养殖水质标准。得天独厚的自然条件，塑造了威乳山生蚝独一无二的品质，具有个体较大、肥满度高、肉质爽滑、味道鲜美等特点，所含蛋白质、锌、铁、锰、硒等均高于其它地区产品，获国家地理标志商标，而且还是乳山三宝中的一宝哟！这样的生蚝怎能让人不爱呢？

爱吃生蚝的你知道生蚝有哪些功效吗？怎样挑选生蚝？怎么打开生蚝紧闭的外壳？生蚝怎么做才能更美味？食用生蚝有哪些禁忌？想知道，那就继续往下看吧！

　　如果说每天吃生蚝，都能活到九十九，有点夸张，但是生蚝丰富的营养有助于长寿，是真的！前段时间，央视台《走遍中国》栏目来到乳山海阳所镇，采访了今年已经90岁于芹芝老人，虽然年事已高，老人耳不聋眼不花，通过采访得知她胃口很好，喜欢吃各种海产品，比如生蚝等等。除了有助于长寿，生蚝还有这些功效。

【生蚝的功效】

中医认为，海蛎子的功效主要有：敛阴，潜阳，止汗，涩精，化痰，软坚。治惊痫，眩晕，自汗，盗汗，遗精，淋浊，崩漏，带下，瘰疬，瘿瘤。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疠痰核，瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸。用比较通俗的语言来说，生蚝主要有如下七种功效。

【清肝排毒】

生蚝的肝糖元存在于储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。

在生蚝中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。

【提高性功能】

生蚝体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。特别要注意的是，男子每次射精都会失去1~2mg的亚铅，如果亚铅不足，精子数量就会减少，性功能也会随之下降。

另外，硒也是制造精子所不可缺的微量元素。虽然勃起与射精的中枢神经在脊椎上面，可是脊椎的运作与维他命12却有着很深的关系。因此食用生蚝可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病，在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。

【淤血净化】

十分粘稠，难于流动的血液在中医中被称为淤血，是万病的根源。肝功能低下会引起淤血、血中胆固醇高的话，牛磺酸可以促进分解肝脏中的胆固醇，随后排泄就会增加，而血中胆固醇的含量就会降低。

从以上所说就可以看出，生蚝的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。

【抑制疲劳】

身体里疲劳物质(乳酸)积累后，就会感到疲劳。能量源的葡萄糖在燃烧后会产生乳酸，而引起肩膀疼、肌肉疼、头疼等症状。血液流动的所有器官都会产生乳酸，而所有的乳酸都是通过肝脏来处理，因此肝脏是否健康对于人体是相当重要的。

在生蚝中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外，生蚝中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的，内因性抑郁症的改善与视力恢复的作用也已经得到了认可。

【滋阴养颜】

古代中医书上记载『生蚝可以增进女人的气血，滋容养颜』。生蚝因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。

生蚝含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用生蚝可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。

【提高免疫】

生蚝被称作‘海里的牛奶’，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。

食用生蚝后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同时，亚铅不仅可以抑制细胞的老化，还可以促进新陈代谢。

【促进代谢】

手脚时常感到冻冷，特别是冬天，即使进了被窝，手脚也很难暖和起来，这时就连睡觉也睡不好。生蚝中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。

【如何挑选生蚝】

😉闻味道：新鲜的生蚝应该有一种海洋的味道，不新鲜的生蚝闻起来有一种腥臭味。

😜看是否有闭合：整个生蚝是紧紧闭合没有任何缝隙的。如果发现有微微张口，摁一下海蛎子的壳，如果会闭合，海蛎子还是活的，如果没有任何反应，就可以直接扔掉了。

😏开壳后：新鲜的生蚝开壳后，肉质饱满，汁液充足；腐败的生蚝肉干瘪，发臭，没有多少汁液。

🈲注意：在选购优质生蚝时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥。

【如何保存生蚝】

新鲜的生蚝在温度很低的情况下，如零度下的时候，还可以多存活5~10天，但是其肥度就会降低，口感也会也变化，所以尽量不要存放，现买现吃。

如若保存，可在一个容器上，放一个可以漏水的架子，铺上冰，让每个生蚝都接触冰面，平的那面朝上，放入冷藏。每隔一天换一次冰，建议尽快食用，生蚝没有食物会饿瘦的哦。一定要能把水漏出去，生蚝泡在冰水里会死掉的。

　　【生吃生蚝的禁忌】

肝脏有问题的患者，请不要生吃生蚝。孕妇请不要吃任何未煮熟的海鲜和肉类。其它有潜在问题的人群，也请不要尝试。