<h3>为了培养幼儿“爱祖国，爱家乡”的情感，我们开展了园本课程《好吃的栾川豆腐》通过认识、品尝栾川豆腐，让孩子们更加了解我们的家乡––栾川</h3> <h3>主角登场了</h3> <h3>栾川豆腐是有名的地方小吃，产于洛阳市栾川县，栾川豆腐选料严格，加工精细，并配以当地自制酸浆点成，因而栾川豆腐的豆腐质地细腻嫩滑，筋而松软，味道鲜美，佐以青红辣椒，色香俱全，历来得人们所喜食。</h3> <h3>认真的小可爱们</h3> <h3>“豆腐是用什么做的”</h3><h3>童言童语“面粉、牛奶”</h3> <h3>老师开始制作美味咯</h3> <h3>看着好好吃</h3> <h3>通过这次活动孩子们知道了豆腐是用黄豆制成的，也了解了其制作过程。还知道了豆腐的营养价值</h3> <h3>最后分享一下我们豆腐的制作方法吧</h3> <h3>其一，当地山泉泡豆。栾川山地海拔较高、水质没有污然，大豆生长季节较长。豆腐制作伊始，栾川人便用本地特有的、富含对人体有益的矿物质和多种微量元素的山泉水泡制黄豆，造就了豆腐口感鲜美、营养丰富等不可摸拟或复制的特色。</h3><h3> 其二，当地石磨磨浆。栾川山地泉水较多，故而各种水磨石也多。本地人便把这种水磨石制作成碾压豆子的石磨，由于石磨温度较低，磨豆过程中不会破坏豆子的营养成分，从而有效地保证了豆腐的营养和口感。</h3><h3> 其三、当地酸浆点卤。不添加任何食品添加剂，使用栾川独特的酸菜卤水点浆，使大豆特有的豆香更加浓郁且醇正。</h3><h3> 其四，当地石板压榨。石质坚硬冰凉，压力大且压榨时间长，豆腐出品率低，劲道爽口耐嚼，久炖不烂。</h3>