做实食堂管理提升饭菜质量 ——孝德幼儿园2019秋食堂开放日活动

菜菜

为进一步提高我园食堂管理水平，强化幼儿园和社会对食品卫生工作的监督，充分听取家长及社会人士对食堂管理的建议，及时调整和改进食堂工作，促进幼儿园食堂规范化管理，提升幼儿园饭菜质量，确保师生饮食安全。9月19日上午，孝德幼儿园开展了食堂开放日活动，各班家长代表及教师代表共14人参加了本次活动。     家长代表们首先听取了罗红园长从健全的领导机构、做好“名厨亮灶”工程、坚持规范化管理、确保食品卫生安全化、坚持陪餐制度、膳食营均衡搭配等方面进行简述。     随后代表们在食堂管理员曾维敏老师的带领下参观了食堂的环境、设施设备、饭菜加工过程、食品原材料仓库等。还为家长们详细介绍了食品原料购进渠道、菜谱的制定、加工程序、餐饮具清洗消毒、食品留样等情况。     活动最后家长代表一同走进教室观看了幼儿进餐情况、品尝了当日午餐并针对此次活动填写了幼儿园食堂满意调查问卷。     本次幼儿园食堂开放日活动，让幼儿家长代表零距离观看了幼儿园食堂人员操作流程，加强了对幼儿园食堂的了解与监督，有效提升了幼儿园食品安全管理水平。幼儿园也将以此活动为契机，继续扎实做好食品安全工作，确保幼儿饮食安全。