健康校园 感恩有您 走进杨柳庄小学学生奶服务中心

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带你走进秦皇岛昌黎杨柳庄小学

　　为了贯彻落实国家农业部、教育部等七部委局联合发起实施的国家”学生饮用奶计划“提高整体学生健康水平的一项国家级的营养干预计划。为进一步改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，河北省教育厅等四部门联合发文《关于在河北省农村小学生中实施营养改善计划地方试点的实施方案》，从2019年秋季学期开始，由政府出资，为农村在校学生没人每天提供一包学生奶一个鸡蛋，定时定点集中在校的大课间食用，既补充身体营养，提高注意力，也能让孩子们养成良好健康的饮食习惯。叫孩子们更加健康茁壮地成长。带你走进杨柳庄完全小学学生奶服务中心看一看:

　　杨柳庄完全小学学生奶服务中心，坐落在杨柳庄小学教学楼西侧，面积42m²,由政府投资统一装修，统一免费提供蛋奶、蒸笼及牛奶加热柜等设备。从十月份开始到次年的五月份，学生开始饮用加热牛奶。

　　杨柳庄营养餐服务中心，室内地面硬化，墙面全部是pvc板贴合而成，储藏室与蒸煮室用铝材隔离，干净整洁，门窗防护严密，监控全覆盖。在管理上实行双人双锁，蛋奶摆放合理科学，标识明显，制度上墙。挡鼠板防蝇设备严密，干净卫生。

健康校园 感恩有您

学生营养奶计划由农业部、教育部等七部委（局）牵头实施，《关于在农村小学生中实施营养改善计划地方的实施方案》，改善学生营养状况，提高农村学生健康水平。君乐宝乳业集团自2019年启动学生饮用奶项目，开始为中小学生提供安全营养的在校饮用乳制品。

作为一名学校主管员教师认真执行硬件配置、环境控制，管理等方面的相关操作与制度。
一 档案管理留墨香

杨柳庄小学学生奶服务中心，认真落实档案管理制度。设立档案柜并建立了11个档案盒。分别为：上级来文、学校文件，制定学校营养改善计划实施方案，建立组织机构，制定学校工作计划，制定应急预案等。宣传材料，印发《致家长的一封信》收回回执，宣传图片打印存档。学生签字，打印每天学生食用蛋奶照片，存档。入出库台账，对进出货数量检验报告进行登记留存。陪餐留样，每天对校长陪餐进行登记、登记留样记录及放好留样样品。公示材料、安全责任书、相关制度、通风消毒记录、结算台账。每天进行着复杂的工作，入库核对数量、检验状态、检验报告核对。记录出库日期口味数量批次出入库台账。填写期品处理记录，拍照打印存档。建立并填写库房温湿度记录，建立并填写外来人员登记记录等。
二 校园健康重于山

为了确保储藏室的温度，每天进行通风消毒。库房的温湿度每天保持在5—25摄氏度，相对湿度10—60%。保证室内干燥整洁通风避光，每天清洗蒸锅及蒸笼、操作台、地面卫生、储藏室卫生，产品表面卫生，做到了一尘不染。严格执行学生奶安全饮用规范。学生营养餐在发放前，一一查看，防止病从口入。

学生用餐图片：

　　三 独创蒸蛋新方法
1 鸡蛋蒸煮

为了减少鸡蛋破裂，把鸡蛋蒸煮的破碎率降到最低。杨柳庄小学，经过实践，在蒸笼内放置漏盆，按盆计数，即降低了鸡蛋的破碎率，又节省了时间。此方法已经得到了昌黎县营养计划领导的认可并推广。（见照片区） 学生蛋蒸煮加工程序： 生蛋的清洗——>上屉蒸煮——>过凉——>分发
2 过凉

过凉是蒸蛋必须的步骤，刚出锅的鸡蛋通过过凉，使蛋皮容易剥掉。过凉时间为3分钟。
3 发放鸡蛋

按漏盆编号发放。省时省力防破裂。
4 餐具回收

各班主任把学生领蛋奶的餐具，按时送到蛋奶室，进行清洗消毒整理。做好相关记录。
总之，学校营养改善计划工作是一个系统工程，还需要努力学习，兢兢业业，扎实工作，恪尽职守。做一名合格的营养专管老师。

此文章为参加君乐宝公司举办 健康校园 感恩有您活动获奖之改版作品

作者 宋福民

【学生照片有各年级提供】

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