红尘中的暖

尹健（翰墨飘香）

　　又是一个仲秋之夜。斜阳照水，残阳如血。远处，却是一片寂静。小径，铺满黄叶，伴随我的脚步，也挽出了一抹醉人的夕阳。小城，无风而气清，在不知不觉中，秋，竟然偷偷地装满了我的心。

无风的傍晚，桂花树下，枝影摇曳，花香四溢，秋雾中，秋虫呓哝，汐潮的漫漫。

傍晚散步中，隐隐约约听到母亲叫儿子回家吃“嗬折”。遥远天空，一道残阳染红了晚空，染红了心情，也勾起了我珍藏的回忆——那碗“嗬折”的回味！

“嗬折”许多人不知是什么，它却是常宁地地道道的土菜。虽登不上大雅之堂，但实实在在是常宁人梦中回味、垂誕欲滴的最爱。

这道菜的做法多种多样，可煮可凉拌。最喜爱的是“肉沫嗬折”和“渔头嗬折”。

“嗬折”制作工序比较复杂。把红薯洗净，过去是在有齿的瓷缸里磨碎，如今是用粉碎机粉碎，然后用网过滤，薯粉与薯渣分离，将沉淀后的薯粉放入锅中煮熟，平摊在圆盘子里，晾干后，切成丝条即成“嗬折”。

时光在指缝中一点点筛漏，晾晒于季节的枝头。小时候，为了吃上一碗“嗬折”，去生产队地里偷红薯。伙伴们自由分工，有的望风；有的用手挖；有的脱下衣裳装红薯。我们学着大人样，也来制作“嗬折”，结果被各自的父母知道了，一顿痛打，留下了深深的痛念。想想那碗日夜思念的“嗬折”会给我带来什么样的运气。

流年辗转，冬去春来。1977年恢复高考制度，我有幸赶上了这个好时代。考试前的一天下午，母亲在山上挖红薯，地里一大片。母亲大吼：还不快去收拾，红薯烂了，差不多半年口粮，你吃什么？我只好边摘红薯边流泪。母亲见我流泪，柔柔地说：“好崽，你把红薯收拾好，煮碗肉沫嗬折给你吃”。收拾干净后，已是下午六点多，找个网兜背上红薯赶往考场。在路上由于天黑竟扑倒在路边的棺材上，心里想想：这要是“升官发财”了。

当时考点设在柏坊中学，湾里有位舅舅在柏坊铜矿当工人，住到舅舅家，他老人家从食堂打来饭菜，不知从哪里弄来一碗“渔头嗬折”。我吃得津津有味，考试心情美美的。全公社126人参考，唯有我中奖，毕业后成为了一名人民教师。想想是哪碗“嗬折”给我带来的好运气。

总有一种眷恋，默默相依。总有一种心情，如影随形。携一份清风细雨的浪漫，铭记一路相随的暖。

去公社办理户口迁移手续，公社秘书硬是留我吃中饭。记得是一盆辣椒炒肉，还有一大碗“肉沫嗬折”。此时是何等的荣幸，何等的伟大，何等的幸福，无法用文字表述。我一个农民的儿子，有如此待遇。想想还是哪碗“嗬折”给我带来的好运气。

一种情感，在心里，越过了风雨的缠绵，似乎已经年深久远。

去衡阳读书的前一天，亲朋好友和湾里人来送行。有的提来鸡蛋，有的提来了清莹透亮的“嗬折”。第二天母亲煮了一大碗“嗬折”，想想这些“嗬折”确实给我带来了好运气。

到了成亲的年龄，第一次去岳母家，岳母大人不知道从哪里知道我喜欢吃“嗬折”，一碗“肉沫嗬折”，一碗“渔头嗬折”热气腾腾端上桌。我暗自庆幸：岳母，你这个闺女一定是我老婆了。哪碗碗“嗬折”会给我带来好运气的。

如今，歺桌上美味佳肴比比皆是，不管有山珍海味，我还是独自喜爱“嗬折”。

相信常宁“嗬折”会成为国人的美味佳肴，走向全世界。那是因为“嗬折”会给你我他带来好运气的。

我想，在寂静而幸福的岁月中，那些相爱的痕迹；那些温暖的相依；那些相陪伴走过的青春年华；那一路飘摇的幸福；那碗“嗬折”的深情诗意；是红尘中的暖。也许就是这么简单，在一眼的遇见里，在日常的灵犀中，在当时只道是寻常的光景里，也是在哪碗“嗬折”里。