加强食堂从业人员培训 共筑学校食品安全防线——椿林中心校召开辖区小学、幼儿园食堂从业人员培训会

小超

　　为了提高学校食堂管理水平，加强食堂从业人员规范化操作，使学校管理人员及从业人员牢固树立安全意识，防止学校食品安全事故发生，确保校园平安。2019年9月16日晚，椿林中心校召开了辖区小学、幼儿园食堂从业人员培训会，辖区内所有学校（含幼儿园）后勤负责人、食堂食品安全管理人员及从业人员均参加了此次培训。

会议由学校党支部书记蔡天寿主持。

　 学校副校长吕光回顾了上期食堂管理工作情况，总结了成绩也指出了不足，然后从规范操作流程、从业人员管理与个人卫生、食品采购加工过程控制、餐饮业食物中毒预防与控制等方面对从业人员做了详细的培训，要求从业人员牢记培训内容，树立安全意识，踏踏实实做好本职工作，为全校师生提供放心、美味的饭菜。



　

　 学校校长井忠民做了最后发言。他要求后勤管理和工作人员要确立“一个目标”：安全、卫生、规范，让学生吃饱、吃好是我们工作的出发点和归宿；做到“三个到位”：思想认识到位、设施设备到位、管理规范到位；强化“六个意识”：防范意识、责任意识、规范意识、安全意识、卫生意识、全员培训意识。特别强调了饭菜留样、餐具消毒环节。高要求才能造就高素质的团队，食堂管理必须严要求，才能保证不出任何纰漏，才能确保校园食品安全。

　　通过培训，学校食堂管理人员和从业人员的安全意识、责任意识、法律意识和服务意识进一步提高。今后，学校将进一步加强对食品安全的监管，坚决不允许食品安全事故的“细菌”在学校滋生。