又是一年月儿圆

花儿与花儿

中秋节为什么要吃月饼

相传元朝时，中原广大人民不甘受蒙古人的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋为传递消息，命人将写有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面，再分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。因而一举推翻了元朝，为了纪念这一功绩，中秋吃月饼的习俗也就传了下来。

苏式五仁月饼是一种传统节日食品，属于苏式糕点。呈鼓形，边稍鼓出，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面金黄色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。

苏式月饼需要起酥，做面团是需要做一个水面粉团，油面粉团。水面粉团即水➕面粉➕白糖，搅拌揉至面团光滑，加白糖是因为个人觉得面皮稍带甜味更好吃，不过只加很少量哦。油面团即油➕面粉➕少量白糖，也是揉至光滑。

将呈寿司卷的面团切成一小个一小个，取一个小面团擀开，放入五仁馅料，收口尽量收的薄一点。

将做好的五仁月饼放在烤盘上，烤箱预热200度，趁这个时间月饼上刷一层蛋黄，放上白芝麻点缀。放进烤箱，上下火200度烤35分钟左右，表面金黄即可。

选自己喜欢的果仁打碎，五仁五仁所以我选了5种果仁，哈哈哈，我选的的是白芝麻，核桃，松仁，花生和西瓜子仁。为了增加口感，松仁特地没有打碎，都是整颗的，吃起来更香。

香甜的月饼出炉了

轻轻咬上一口，皮层酥松，色泽美观，馅料甜而不腻，真真是人间美味(〜￣▽￣)〜