兰溪市十大名小吃种种

陈水河

兰溪十大名小吃有多少个版本？

兰溪市首届十大名小吃(2001年第二届兰花节)之一:兰花酥、兰花糖糕、凤凰蛋、游埠酥饼、金龙牛肉面、月亮萝卜馃、光明包子、新世纪汤圆、小洲特色馄饨、徽州豆黄饼。
兰溪市第三届十大名小吃(2011年)之二：兰庆鸡子馃、乡村大院馒头酥、今朝大酒店如意卷、晨意包子店红印馒头、和平饭店煎包、云香汤圆店大仙汤圆、晨意包子店印馃、今朝大酒店脆皮豆腐包、一全香粽店肉粽、伊莎贝尔蛋黄酥。

兰溪市十大民间小吃(2017年绿城杯)之三:老二馄饨(吴素卫)、郎家铺子粽子(郎小明)、双蛋鸡子馃(董雪冰)、包而满生煎包(张建英)、烧麦(“李渔与他的两头乌”张建富)、牛舌头(和平饭店)、肉圆(张亚飞)、七彩小麦铃(柏社新宅盛荣军)、肉沉子(游埠邵卫忠)、珍珍汤圆(游埠牟方珍)。

兰溪名小吃虽占据在古越(吴、楚)大地上，却深受北方南迁贵族、大户口味及徽州地区风味小吃的影响。今朝大酒店的如意卷，卷块的横断面有清晰的云纹，包黄形美，香鲜可口，是徽州地区风味小吃。

兰庆鸡子馃。
鸡子馃也叫鸡蛋饼，是浙江金华地区特色传统名点，各地摊店均有制售，而以兰溪鸡子馃最为著名。

在一只瘦肉和葱馅的油煎饼中，灌入一只打碎调味的鸡蛋，熟后各馅结成整体，入口醇香脆美，深受食客们的喜爱。
以兰庆鸡子馃为标杆，在兰溪雨后春笋般又新晋了多家鸡子馃名店，得到食客的好评。如：老汤鸡子馃，老林鸡子馃，董大鸡子馃、柏花鸡子馃等等。随着时代的进步，对于鸡子馃的制作工艺，也在不断进行改良，现在除了传统鸡子馃外，各店家还推出了双蛋鸡子馃、大仙菜鸡蛋馃，韭菜鸡蛋馃，土鸡子、鸭蛋馃，蛋清鸡蛋馃等等不同口味的新品种，以满足食客的不同需求。

游埠酥饼(顶酥饼)
【清】顾仲
生面，水七分，油三分，和稍硬，是为外层(硬则入炉时皮能顶起一层，过软则粘不发松)。

酥饼，色泽金黄，香脆可口，是浙江兰溪市传统名点，也是馈赠亲朋好友的食品之一，算是“随手礼”吧。主要食材:  梅干菜、猪肉、饴糖、精盐和面粉。

牛舌头饼是一款美味面点，主要原料有面粉、发面等，这道面点形似牛舌，咸香适口。