晋城十碗面

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　　山西省晋城市是一座年轻的北方小城，1985年撤地设市，全市总面积9490平方公里，下辖五县两区，人口二百三十多万。民以食为天，命以饭为本，地处北方产麦区的晋城，面类食品非常丰富，非常🉑️口好吃，光以面为主食的就有以下十种：

晋城第一面：饸饹面

晋城饸饹面当仁不让占据着晋城面食品种的第一大名，晋城人婚丧嫁娶、请客聚餐、日常生活都少不了它的踪影。晋城遍地都有饸饹面，清汤饸饹、酸菜饸饹、火锅饸饹、炸酱饸饹、沙锅饸饹等等名目繁多，数不胜数。晋城人对饸饹面那是吃的爽口，爱的深沉。

晋城第二面：扯面

扯面亦称拉面，和饸饹面一样都是晋城人饭桌上的主要面食，始终占据着晋城人家庭午餐的主角地位，只是近年来由于大米午餐的入侵，才使其退缩到了半壁江山的境地。

晋城第三面：炉面

炉面也称闷面，是老晋城人的最爱，一碗香喷喷的豆角炒肉闷炉面，加上大蒜两瓣，那真是美味可口，爽沁心底。中午吃过了，小伙伴们还盼望着晚上吃妈妈做的炒炉面呢。

晋城第四面：手擀面

晋城手擀面也称干面，是一种非常美味的面食品种，手擀面拌上各种美味酱汁，在农村地区配上各种时令蔬菜做成的大浍菜，也非常好吃。还有手擀炝锅面、下米面等都是美味晚餐。

晋城第五面：肉丸方便面

晋城街边小摊的肉丸方便面，历史悠久，做工精致细腻。一碗好吃的肉丸方便面，关键是要有好的肉丸和精致的汤汁，好味道非常吸引晋城年轻人的胃口。

晋城第六面：撅(jue)片

撅片(也有土话叫撅疙瘩、揪面等)，是晋城地区最经常吃的晚饭，一勺油泼蒜香，其味悠长，真的很受欢迎。

晋城第七面：不烂汤(也称疙𤺥汤)

不烂汤主要有西红柿鸡蛋和酸菜不烂汤最为流行，在农村地区也有南瓜、豆角不烂汤等做法。这种饭食做法简单快速，风味各有千秋，是快捷奏生活者的首选餐食。

晋城第八面：酸菜黑圪条

这种面食是一种两掺面食，外用高梁面包上白面而成，配上晋城特色酸菜，再拌上芝麻、香菜、辣椒等辅料，也是风味独特，回味无穷，令人越吃越想吃。

晋城第九面：米淇

米淇也称合子饭，流传于长治晋城地区。米淇一般是为晚饭，🈶️米🈶️面有菜，不稀不稠，油烘葱蒜滋溜一声，香飘四溢，吃上一碗，心旷神怡，风味绝佳。

晋城第十面：馔(zhuan)面

馔面是流传于泽州县大阳镇一带的汉代传统面食，制作工艺复杂，用料十分讲究，成面色金黄，味清香，光亮透明，风味独特，口感光滑细腻，吃一口回味无穷。

　　各位朋友，到晋城旅游切莫错过地方美食晋城十碗面，定会为你的行程增添乐趣。(文中图片和文字部分来自网络)