<h3> “鸡蛋多少钱一斤？”</h3><h3> “六块五！”</h3><h3> “这么贵啊！还能便宜点吗？”</h3><h3> “你老在我这里买菜，给你算六块三。”</h3><h3> “行，来上二斤”</h3><h3> ……</h3><h3> 菜店老板娘一脸的雀斑，但这丝毫没有影响到老王讲价成功的喜悦心情。回家路上，老王始终在惦记着那个引以为豪的“三省面” ，省时、省力、省钱已经不再是单纯的目的，而是对待普普通通生活的一种态度，更是在岁月中沉淀成一种不灭的情怀。高级职称工资的兑现，怎能不犒劳一下自己，况且在教师节这个特殊的日子里 ，老王实在找不到三省面里不多加两枚鸡蛋的理由。</h3> <h3> 听说猪肉价格涨了不少，但这与三省面毫无关联，于是老王回家的脚步变得更加坚定和决然。<br></h3> <h3> 茄条切的一定要粗细均匀，这样才能保证在翻炒中做到火候一致、口感相同。老王每一次快速下刀就仿佛用千分尺量过一般，规则而又齐整的茄条就像训练有素的士兵，在列队接受老王的检阅。几十年厨房里的摸索和历练，老王的自信与自豪并非毫无由头，这是品尽人生百味后的一种从容和淡定。</h3> <h3> 秋季微有潮寒，炝锅时加入少许的辣椒面，既有御寒驱潮的功效，又能使这道面食在色彩上充满活力，更能让味蕾得到最大限度的兴奋和满足。高温锁住鸡蛋里的水份才能产生鲜嫩的口感，蓬松的蛋花可以让鸡蛋充分吸收汤汁里的味道精华，使每一口的细嚼都变得香气四溢、回味绵长。</h3> <h3> 面条将生命交给了沸水，沸水将寄托交给了时间。相遇如同涅槃，面条上下翻滚又何尝不是一次浴火重生。</h3> <h3> 葱、姜、蒜、青椒、西红柿，虽说不是主角，却倾其所有，无私的奉献出各自独特的味道，在交织与融汇中碰撞出舌尖上的奇迹。</h3> <h3> 煮面的关键在于拿捏时间，不用看表、无须品尝，老王总是能在最合适的时机捞面入盘，筋而不硬，柔而不软。</h3><h3> 浇上汤菜，老王秘制肉酱将这道面食推向巅峰，搅拌，再搅拌。茄子性情温和，尽染色泽，面条天性宽容，收纳百味，在有节奏的搅拌中，散发着人间的真香，在曼妙的舞动中，齐奏着嗅觉交响曲。</h3> <h3> 满足过后，有时也会掺杂些许的遗憾。若不是老王前些年伤了右手掌，今日就能亲手擀面，就能让这道面食达到极致。</h3> <h3> 不求奢华，不尚张扬，老王周而复始的重复着平淡的生活，并在平淡的生活中感受着快乐。 </h3><h3> 或许是工作的劳累，或许是心情大好，今天的这碗面吃得居然有些意犹未尽。不过没关系，一碗面没吃饱，喝碗面汤将好……</h3><h3> 寒江蓑笠翁</h3><h3> 2019.09.10</h3>