“世界美食之都”顺德

画少

2019年9月8日，是佛山顺德区杏坛饮食协会成立

2014年12月1日，联合国教科文组织授予广东顺德“世界美食之都”的称号

首届会长洪兴和秘书长梁国士热情接待了广东省烹饪协会善会长，台上交换贺旗，表示今后携手合作，共创辉煌。

广东烹饪协会派了四名代表（含会长），我有幸参加。上百种顺德名菜式任性品尝

广东省烹饪协会善会长（右），杏坛饮食协会，首届会长洪兴（左）

黄政文当选首届杏坛饮食协会副会长，接授牌匾。

顺德各路顶尖大厨师、饮食界所有大企业家，齐齐雲集杏坛祝贺

和省烹饪协会会长同桌品尝

顺德菜属粤菜中的广府菜系，亦是广府粤菜的重要发源地之一。顺德菜以丰富多样的制作物料著称，以博取众长的烹饪技艺见长，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。

与我同台餐饮：广东省烹饪协会善会长、秘书长，首届副会长黄政文及夫人和秘书长梁国士、秘书，美食专家裁判长（似“奥巴马”的仁兄）

杏坛饮食协会首届会长洪兴（左），顺德美食专家裁判长（右，似“奥巴马”？）

顺德美食之风，萌芽于秦汉，孕育于唐宋，成型于明代，兴盛于清中，鼎盛于民初，辉煌于当下经过千百年的传承改良，形成了独树一帜的艺术风格，也同时是中国厨师之乡。2014年1月，由中国烹饪协会、顺德职业技术学院共同组建的中国烹饪学院正式落户顺德。

在中国，自古有“食在广州，厨出凤城(顺德别称)”的民间谚语，以赞扬南粤饮食文化之丰富、深厚。2014年12月1日，联合国教科文组织授予广东顺德“世界美食之都”的称号，顺德成为中国第二个获此殊荣的城市,这是全世界第六个获此殊荣的城市。

用“灵魂”这个词来形容美味似乎并不合适，但如果你去顺德，就很容易了解到这不仅是口味的精细控制的味道的冲击，而且是食品的使用超出常识。在食物问题上，顺德人民的想象力和行动将使他们大开眼界。

顺德餐桌上的每一道菜，都会在舌尖上发光。

顺德菜同时也被由创作《舌尖上的中国》的主力团队担纲制作成为《寻味顺德》节目来介绍顺德菜。

顺德菜主要由杏坛、大良、勒流、容桂、伦教、陈村、乐从、北滘、龙江、均安十个镇特色美食组成。

黄士俊简介：

黄士俊（1570—1655），字亮垣，号玉斋，出生于现在的顺德杏坛右滩，1607年中状元，成为顺德建县后第一个状元。在朝历任国史馆修撰、太子洗马、礼部尚书等，一度入阁担任宰辅。入仕30年，颇获“清正”好评。终年85岁。

顺德逢简黄仕俊51代传人：文恩记老板黄政文多年多事饮食厨艺，努力学习。在大名鼎鼎的导师善生的引领，多次参加广东烹饪协会组织的大赛，获得多年广东优秀厨艺大师称号。今年，随导师善生上北京，参加厨艺大赛，取得多项的奖牌

文恩记老板黄政文，当选首届烹饪协会副会长，正在和我们品茶

当今农村的生活水平相当高，安居乐业，国泰民安

画少的写生作品

两个协会会长、秘书长在西江河畔放生