时令花心藕 脆爽又开胃

凯哥

图、文：凯哥

美食制作、拍摄：凯哥

抖音制作：凯哥

　　莲藕不仅仅是“出淤泥而不染，濯清莲而不妖。中通外直，不蔓不枝”的写意人生，用自在的笔墨，雕饰出人生的色彩斑斓，而更多的是去抚摸阳光，让思绪放空，和它那缕缕不断的丝，不灭的情。自然界给了我们无数启示，在现实生活的年代，应该有着莲藕般的情谊，呈现的是万顷碧波的壮阔，留给自己的是一颗裹着淤泥的种子，期待着生命和爱的延续！

　　立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜品之一。凉拌花心藕，一听名字想必大家就知道是一道摆盘特别漂亮的菜肴。花心藕、白糖、醋完美的结合在一起，味道酸甜可口，口感也特别特别的爽脆，自古就深受人们喜爱。在唐代时就列为贡品呢。花心藕本身就具有清热解毒的功效，因此，凉拌花心藕这道时令菜肴，不仅外观美丽，色白如雪，嫩脆甜爽，诗人韩愈曾有：“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊”之赞。

　　荷叶是藕的碧绿的手，莲是藕的清奇的眼睛，莲是藕的心灵的纯洁的橱窗。莲展示着藕的风采，莲把藉的心血凝聚成蕴满深情的精华，脉脉地透露和燃放。

藕是莲的心脏。莲吸收了日光的热情，并把这一热情转化成了一丝丝的甘甜，还有那淡淡的清香。把少许的清香留给了自己，而把更多的清香和所有的甘甜，则无怨无悔地贮藏在了自己的心间，准备去陶醉明年的池塘。

　　莲和藕的深情，时刻把瞬间的畅想凝聚。莲在清爽的晚上，集结了月光的精华，并把月光的精华提炼成了孤独的绝世冷傲。荷叶的随风摇摆，虽说斑驳了满天的月光。荷花却在淬炼着月那少有的清辉，淬炼着月那独特的光芒。还有那不屑与污秽有瓜葛的高尚的节操，都倾注进了藕的心田一一莲的心脏。

抖音短视频：莲藕的成熟，是以叶枯花凋为代价，重见阳光之时，就是走上百姓的餐桌，展现了人生洁白无瑕的完美。

　　藕，为了莲那一圣洁的容颜。在冬季卧冰藏雪，孤独的把那寒冷一个人默默的品尝。春天，为了小荷一露尖尖角，无私的把自己的满腔热血蓬勃释放。夏天，为了那荷花出水的娇美，把自己的身躯，委身于污泥浊水，而把心血和生命的精华移嫁到了碧绿的荷叶的手心，用联天的碧绿畅快着夏季的神奇和梦想。让莲把生命的畅想和精彩，用自己的激情绚烂着满湖的芬芳。氤氲着月下的泥塘，点缀着季节的脸庞。为了能够让莲的生命无限期的延长，藕也在把自己的身体无限期的延长。同时为了能够莲阻挡浊流的侵袭，把自己的身体一段段的结扎，把自己的胸腔逐格进行着重新的编排和安装。层层设卡，节节设防。就是为了莲的圣洁，同污流浊垢做着拼死的抗争。不惜把自己洁白地身躯长年埋于污泥之中，而不得窥视日月的光芒。

　　藕，忍受着世上所有的指责和诽谤。让自己的心千疮百孔，身体布满节节的哀伤。难见日月的凄楚，还化作了丝丝的甘甜，蕴藏于残存的那可怜的薄薄的血肉之躯上。只要肯有人青睐，爽口的甘甜，醉人的醇香，总会沁人心脾，口留余香。送人玫瑰，手有余香，虽说是不期而遇，但总是有意而为。而偶呢，不管是有意，还是无意，都在承受着责难和中伤。而奉献的是清新，展示的是圣洁，绚烂的是姿色，高傲的是品格。但所有的这一切好像都是莲的荣誉，和藕是没有多大关联的。默默无语，是藕的深沉的品性。与世无争，是藉的心胸的宽广。不与琐事斤斤计较，是藕处事的原则。不与纷繁的喧哗来理论，是藕喜静的心的爽朗。

　　以一个心孔容纳指责，不让莲感到沮丧。以一个心孔容纳责难，不让莲感到迷茫。以一个心孔容纳诽谤，不让莲感到彷徨。以一个心孔容纳谣言，不让莲感到愧疚。以一个心孔容纳中伤，不让莲再有心的痛楚……。以满腔的热血抵挡所有的灾难和不幸，让莲永远有一双清澈的明眸和纯洁美丽的容颜，还有一张清新靓丽的面庞。

　　莲是藕的眼睛和面容，藕是莲的心脏和归宿。有了眼，藕从不披露自己的寂寞。有了脸，藕从不为自己的暗无天日的岁月感到过不幸和哀伤。莲，为了回报藕的盛情，总是在努力的蓬勃和绽放。总在把藕的美好的心灵，向世间进行着炫耀和宣扬。那清新的，高傲的，娇美的，脱俗的面庞，总是在把藕的心性，清洁高傲的心性肆意的宣泄和张扬。展现的是自己的风采，重铸的是藕的辉煌。

　　花心藕脆爽的不得了，酸甜又滋味，关键营养又易做，绝对是饭前醒胃菜，美味停不下来滴。它富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防止便秘及动脉硬化，改善血液循环的作用。

　　将藕洗去污泥，去皮后切薄片，越薄越好，在清水中洗净，再用开水断生。

　　然后冲冷水，再放入清水里浸泡一会儿，去除淀粉质，再滴入一点白醋，防止藕变色氧化。

　　捞出沥干放凉，摆入盘中，撒入白糖、白醋搅拌即可。

背景音乐：荷塘月色（3'58"）

第三至第八文章来自网络

（鸣谢原作者）