中秋“月儿”圆

于佩含

中秋节，又称月夕、秋节、或团圆节，是流行于中国众多民族与汉字文化圈诸国的传统文化节日，时在农历八月十五；因其恰值三秋之半，故名，也有些地方将中秋节定在八月十六  

　　中秋月儿圆，每年过中秋节大家都会吃上几个月饼，但是，潍坊一直有一种传统的中秋美食——月儿

月儿就像中秋的月亮，圆乎乎的，象征着团团圆圆。就像那首歌一样“八月十五月儿圆啊， 爷爷为我打月饼啊 ，月饼圆圆甜又香啊 ，一个月饼一片情啊”。今天我们就来一起做月儿。

首先，准备适量的面粉和清水，混成面絮。

再加入酵母，继续混合，揉成面团，发酵至两倍大，放置备用。

接下来，准备半斤红枣，清洗干净，提前用温热水浸泡20-30分钟，这样枣会更圆润，甜度也会增加。和好面后，捞出沥干净水，备用。

将面团放在案板上不断的揉，揉至光滑。

先分出三个面剂，两个大些的。

将偏大的两个擀成一样大的圆的面饼，在一周铺满枣，中间略微铺些枣。

再在上面铺另一张面饼。

再将剩下的一块小面剂擀圆，薄一些小一些。

在四周切出小条，每三个的末尾捏一下，形成鱼尾状的图案。

全部捏成这样

铺在上面

用剩下的面可以做一些花样做装饰，我在面里掺了些可可粉和抹茶粉，做的兔子和太阳花等等。

我还用剩下的做了一个小月儿，上面用面刻的“团圆”。还不错吧？

大火蒸25分钟

蒸出来就是这个样子了！

里面的枣软软糯糯的，甜甜的，可好吃了。

　　赏月，这一天月亮很美，由古代文人骚客们发起，他们的诗句及作品促使这种活动逐渐成为一种习俗，这一天一家人一起赏月那叫圆满，一个人漂泊在外赏月，会异常孤单。无论如何，这一天，我们都会情不自禁的看几眼月亮。

“月儿”这种潍坊的传统美食，便是我们的祖先对月亮的向往。作为新时代的少年，我们不仅要学习先进的知识，更要懂得些传统的文化。

同学们要学着做起来啊！我们可要让潍坊的美食文化传承下去！

于佩含，2018级学生会主席，2018级4班副班长。爱好中国画，中国画已达十级水平。曾多次担任校活动主持人，如：合唱比赛、大队委选举、校模特队主持人等。曾获得三好学生，优秀学生干部，新时代好少年，等荣誉称号