<h3>在我记忆中，零买的鲜肉月饼味道最鲜美的时候是这样的，下班回家路上，正饥肠辘辘，路过超市门口的月饼摊位，月饼刚出炉，来一个边走边吃，姿态虽然不佳，不过味道确是极好。</h3> <h3>西区老大房，上海人都知道的老牌子奥</h3> <h3>20岁的时候做过的傻事是在中秋节那天在南京路老大房(也有可能是沈大成 ，日子久了记不清了)足足排了一个多小时队买了一盒鲜肉月饼又花了近一小时回去孝敬老外婆。结果外婆说还是舅妈门口买的好吃。当时只图店家的名气。殊不知，这种东西，各家手艺基本是伯仲之间，谁新鲜出炉口感上就占得了先机。</h3> <h3>未烤制前</h3> <h3>偶尔在东方CJ上看到有这种自烤酥饼，可以用烤箱，蒸汽炸锅，平底锅，甚至烧菜铁锅将它弄熟，让在家现烤现吃成为可能。而且一反常态，下面评论不少，好评一边倒。于是买了一份回来试试。一份32个，118元，网上付可以减5元。价格也不贵。</h3> <h3>烤制说明</h3> <h3>四号下单，六号周五上海台风天气，师傅冒雨送来，辛亏有好邻居帮我们收货，腾出冰箱帮我们冰冻。冷藏车送大货，师傅助动车摆渡，如果没有及时收货很糟糕。包装简易，没有冰袋的。</h3> <h3>烤了十分钟后正面</h3> <h3>周六当早饭，因为只加工2只，我选用空气炸锅。先常温下放15分钟，然后入锅，按提示在没有预热情况下，180度正面十分钟，然后反面再10分钟。</h3> <h3>烤了十分钟后背面</h3> <h3>烤制完成后正面</h3> <h3>完成时，透过裂缝，能看到里面汁水在动。口感和买来的差不多，酥皮松脆，肉馅鲜美，还带汤汁。唯一的缺点是表皮有明显裂纹。</h3><h3><br></h3> <h3>烤制完成后背面</h3> <h3>这下不仅可以足不出户，用鲜肉月饼当早餐，而且中秋节也不用排长龙买月饼，回来再回炉了。真是件幸福😁的事。</h3><h3>提前祝大家2019中秋节快乐，人月两团圆！</h3>