从一碗牛肉面说起

无事道人

<h3> 前段时间看完了《长安十二时辰》,我个人的感觉是西安这个城市终于在各方面开始发力了,从各位影视作品,文艺作品以及被炒出来的网红景点和小吃就可以看得出来。而我大甘肃的兰州,本来唯几可以当作名片的牛肉面据说被青海化隆的联手们以“兰州拉面”的招牌打到了全国各地。最后等到正宗“兰州牛肉面”的发源地,正统传承和保有的兰州人发现时,江山易手,劣币横行了。</h3><h3> 据说到现在我们的牛肉面还在跟“兰州拉面”艰难地争牌子,争利益,争地盘,也不知道胜负几何,但是我看好像央视上有关专题节目在宣传,青海化隆做为国家级贫困县,靠着在全国开“兰州拉面”馆,使无数人脱了贫,致富发家了,还有挣上千万上亿的,这也算兰州人(甘肃人)慷慨地利及兄弟省市的一个典范了,同时也许还会有更多这样的事例在发生或将会发生。</h3><h3> 不过做为一个城市一提到就会让人联想到的“兰州拉面”,居然跟自己没有一点关系,也是件十分尴尬的事。我看许多关于网上关于“兰州拉面”的报道,总有一两个兰州人在下面评论,“兰州没有兰州拉面这种面食,所有的兰州拉面都跟兰州人没关系,我们这里只有牛肉面......”这类的,兰州的牛肉面正名,显扬正宗的评论,长此以往,我自己也不自觉地就加入其中。虽然我对牛肉面,不算十分喜爱,对兰州也谈不上有多少情感,但是出了省就不一样了。但是一出省就不同了,不管到江苏,到山东,到北京,还是天津,三两天后,我们就会想念家乡的面食,首先想到的就是牛肉面。但是在这些地方所谓的“兰州拉面”,那确实真TM难吃,只能说是盗窃了牛肉面的形象和流程的没有灵魂的一团面。可是那又怎样,当兰州的牛肉面还在甘肃,甚至只在兰州市里论宗分派时,外界的市场却被偷艺的“大师”占领了。</h3><h3> 好的东西,倘若不守护,必被人夺。如果有好东西,却意识不到,或自轻自毁,被人夺的可能性就更大。大到我国的端午节,中医,土炕,被韩国人抢着申遗,小到兰州牛肉面被青海抢招牌,那么接下来会是什么?比如兰州的“软儿梨”,百合?</h3><h3>这篇文章真是严重跑题,但是回头来说《长安十二时辰》把“水盆羊肉”和“火晶柿子”推到与piang piang 面,肉夹馍同样驰名的美食,我金城,我大陇,该当如何呢?</h3>