“相约茶卡”旅游产品评估报告

东瓜

八月底，眼看暑期将过，所有出行计划落空，不爱出门的老婆挺身而出，说要陪我。作为回报，我挑了她感兴趣的目的地青海。刚确定下来的一刻，刚好看到这条线路的广告，看着封面诱人，景点也齐全：茶卡盐湖、青海湖……还有我不曾到过的5A土族彩虹部落，加上各种美食，四五星宾馆。朋友说，特价团，进两个购物点，不强制购物。于是敲定，吃一次“螃蟹”，或者权当考察评估这个旅游产品……

散拼团，集中地兰州。兰州航线便宜，离西宁又不远，让人感觉多玩了一个城市，还能品尝兰州美食，这是个旅行社与游客双赢的设计！遗憾的是出机场就碰上交通管制，管制解除后又是大堵车，蜗行到宾馆已是晚上八点，比原计划晚了三个小时。

本打算去看看常被作为对比物的德国造百年黄河铁桥，再去逛吃夜市，一查距离太远直接放弃，就近寻晚饭。宾馆边上就是这家面馆，虽然名不见经传，但老婆对什么马子禄、舌尖尖、吾穆勒、阿西娅已没有兴致，只好将就这里……就像重庆没有鸡公煲，兰州也不会有“拉面”店，所谓“兰州拉面”，是兰州牛肉面杀到全国各地后逐渐约定俗成的名称。在兰州，牛肉面就是拉面！

厨房开敞、整洁、干净！等候时闻着牛肉、花椒辣油的飘香，忍住了口水……

拉面按宽细分为五种：细毛、二毛、韭叶、中宽、大宽，店家会按照食客的规格要求，现场拉出来下锅，我们这一碗是二毛。说是牛肉面，标配其实只有若干颗牛肉丁，所以一般要另加牛肉，最好再加个蛋，那就是豪华版的“肉蛋双飞”。饥肠辘辘的老婆喝下第一口汤就忍不住叫好：好吃！这拉面好吃！这一餐两个人36元，量足、价廉、味美！心情好转！

吃完面我趁势而为：再走走！说不定还有其它好吃的！果然，走不多远又连续看到了多家网红名店，虽然已经吃撑了，还是在舌尖尖要了几个小点……价格亲民，适合特价团的团员！

凉皮。淋上芝麻花生酱、麻辣椒油……入口感觉凉爽，Q弹度恰到好处，各种混杂的调料香味特别浓郁，平常的时候可能会嫌它过于重口味，但今天觉得特别对味！好！

醪糟，就是甜酒酿！但它口味多种，有水果醪糟、牛奶鸡蛋醪糟、莲子桂圆醪糟、枸杞醪糟等等。吃过麻辣香重口味的牛肉面、凉皮后吃一碗醪糟，感觉特别清爽怡人！就像在武汉吃了热干面后来一碗蛋酒的感觉。这一趟吃了多种口味的醪糟，都很好！

甜醅子。青稞做的酒酿，做法与醪糟近似但口味差异很大。甜醅子冰凉，虽然也有清淡的酒香，但比醪糟略浓，口感清甜，十分爽口！

第二天，赴青海，路上游塔尔寺、贵德国家地质公园。

八成新旅游车，不错！来自全国各地的32位散拼团友到位：几位刚退休的大妈、带孩子的两个家庭、几对夫妻、若干结伴出行的同事……导游是个黝黑结实精力充沛的藏族小伙子。

雨中到达第一处景点：塔尔寺。

这是藏传佛教非常有名的一座寺庙，5A景区。来过一次，自驾车直接开到寺庙门口。这一次，车须停到五公里外的景区停车场，搭乘收费摆渡车前往。进景区前，还要走一段长长的曲曲折折的商业街。收费摆渡车、商业街……似乎成了5A景区的标配。如何在当地利益最大化与游客感受最优化之间达到最佳平衡，永远是个矛盾。

塔尔寺标志性建筑：一排佛塔。

寺庙内拥挤嘈杂，游客与磕长头的藏民信徒混杂一起，不少游客好奇地评头品足指指点点，信徒们的虔诚朝拜被干扰，寺庙的肃穆与清净被打破……我不喜欢这样的氛围，但不幸的是我也参与制造了这种自己不喜欢的氛围！说完这话又感觉自己很虚伪……有多少人是跟瓜瓜一样的复杂生物？

午餐后赴贵德，天放晴。

上次到这里，目的地是贵德黄河清大桥。因为“天下黄河贵德清”，黄河段以贵德为界，下游混浊，上游清澈！当时的感想是，有什么冤屈想跳进黄河洗洗的，到贵德！

这一趟我们不看黄河，看的是开发不久的阿什贡国家地质公园。这个点虽然只是4A，名气也不大，但感觉景象完全不输给很多5A景区！它的山峰突兀林立，地质造型古怪神奇，个人觉得是行程里最有价值的！

看看！这种鲜艳的色彩和奇特的造型，十分让人震撼！而且，它不是一处、几处，是一大片，不同区域又有不同的特点，我们乘坐电瓶车游走其间，也步行探索了几段小峡谷……一路贪婪地欣赏着这种跟家乡青山绿水完全不同的地质风貌。其实，家乡景色也美！一定也让西北民众惊叹！但正所谓熟悉的地方没风景，再美的地方，长期身处其中也会乏味，所以，必须出门看看外面的世界……

这是一条峡谷，手机拍不出它的纵深，但现场的感受就是惊叹！联想到的居然是著名的科罗拉多大峡谷，尽管俺没去过美帝的那个地方……顺便声明：特拉普执政期间，特价团也不去！

这个区域各个山丘或者同个山丘有着不同颜色的交错或层叠，奇异与壮观程度似乎不输给张掖的七彩丹霞！有几位山地自行车运动员在这里训练，画面很美！华为手机只能拍出这个效果，苹果一定更糟了！

在一处不高的山口拍出去的景象，瓜瓜拙劣的拍摄水平完全表现不出它的层次！但现场看完完全被震慑住了！真诚点赞旅行社的产品设计师！

第三天，赴茶卡盐湖。

从西宁到茶卡的海拔逐渐从2000多米升高到3000多米，地形地貌也渐渐从苍凉的黄土高坡过渡到高山草原地带……一路上见到许多排列整齐气势磅礴的风车阵，有时候一片区域有上百座风车方阵，十分壮美！五六小时的路途我努力睁着眼睛，贪婪地摄取……想到家乡沿海不少地方也有这样的风车阵，但一眼望到的不会超出十个吧？和这里一比，它叫“小巫”。

牛羊是老大，我的地盘我做主！旅游车只能慢悠悠地跟着走，直到它愿意让路……

一路上这样的景象十分常见！我不禁轻声哼起最近常哼哼的一首歌：辽远的天空下，草儿正在枯黄……回家的人，身后跟着牛羊……很是切合意境。

到了茶卡。

近几年茶卡特别出名，是老婆此行第一向往地，但是早晨出发时仍旧延续着昨晚开始的小雨，心想，看不到天空之镜的美景了！不料近午时分小雨渐停，午饭后到景区，天空居然完全清朗透明，所谓人品爆棚不过如此吧！

与多年前的不同是，景区辅助区域扩建得非常大，人、车都多了很多！记得当年来的时候，车直接开到盐场场部，在一处破旧的电影售票窗口买了门票，寥寥无几的游客……

单程50元乘小火车直达湖心。当年也有运盐运客混搭的单线老旧小火车，现在自然是鸟枪换了炮……

盐水共长天一色……为什么它不叫中国的死海？他的盐度更高，更是死海！

这里也是此行最喜欢的一处景点：天的蓝是清澈的蓝，云的白是晃眼的白，白云与蓝天的层次特别清晰。如果风略小些，最好没风，湖面平静，蓝天白云远山投映到湖面，那就是完美的“天空之镜”了！拍下来就是网上、路上、宣传册上的那款图片了！之后要是再飘过一阵小雨，那时湖面上也许会出现一道或几道彩虹；或者能呆到傍晚落日时分，晚霞下的盐湖准会是另一番不同的景象……不过，我们不遗憾！而且很感恩老天，感恩能看到这么美的景色，知足！

第四天  上午，“探访青海高原藏族村落”。

导游说这是一个精准扶贫示范村：政府免费建造房舍，周边游牧的藏民被劝导集中居住到这里，许多藏民放弃了游牧生活，转行从事绿色旅游行业，有的制作银器，有的介绍生活习俗……我们全团不能分散活动，集体跟着一位汉语流利的卓玛到了她家，显空荡的家……后来她用银碗为一位游客治疗颈椎，然后又带我们到了村中央最大的建筑，一处营业员多为汉人的银器大卖场。

体验不太好，建议重新规划设计：

1.既然说是藏寨，一定要有真实生活的烟火气，比如有老人、小孩；屋内要有打酥油茶以及做饭的味道；门口碍行的刺丛要除；房外要有牛羊棚、有若干家养小生灵四处觅食奔跑……不然，会被误以为就是为那个卖场服务的配套设施。

2.要呼应广告主题，让游客自由选择藏民家庭体验藏家习俗，打酥油茶、做藏香、跳锅庄，入住藏式民宿……要推广这种感受文化民俗的体验式旅游，不能三句话不离银器藏药，容易让游客起戒心，达不到销售目的。

3.既然说是藏民亲手打造的手工艺品，那各种银器规格工艺就不要过于统一，不要看着就是工厂模具印制出来的，一定要有手工敲打的痕迹。卖场的汉人营业员最好都换为藏民，游客一般都认为汉人不如藏民纯朴。

4.卖场醒目位置挂牌提示，名正言顺地说明利润去向。因为同行一位河北游客问我：天猫银器旗舰店的工艺品每克七八元，它这里十几二十元，这么高的利润是真的用来扶贫吗？我很生气地想替旅行社说说话，话未出口感觉底气不足又咽了回去……

午后，青海湖二郎剑景区。

青海湖，中国最大的咸水湖，青海省名称的由来。必须要来的！但两次到过青海湖都没进这个景区，这一趟进了后感觉很一般！倒不是说青海湖不美，恰是因为整个青海湖都美，而圈起来的这一处5A并不比景区外的青海湖更有看头……但是，景区里还是有许多游人排着队跟这个石牌合影。

远处的小房子在景区外也可见到：鱼雷试验基地。想想，试验过4300枚鱼雷，应该有若干副产品，比如误炸死的二级保护动物青海湖湟鱼。脑补一下：当年在湖边餐饮店估计可以吃到红烧湟鱼、清蒸湟鱼……

恰好拍到一只鱼鹰（不知道是不是鸬鹚）的捕鱼过程。仔细看，它捕到一条鱼并一口吞下，捕的应该是国家二级保护动物青海湖湟鱼吧？是不是该制止它？

高原湖边的花儿颜色都特别鲜艳！

行程包括的一处景点：金银滩。

跑半天路到的是一处跑马场营业点，停留半个小时，没有游客交费骑马。当然，不能说没到景点，跑马场就是金银滩草原的一部分。没拍照，用一幅路上拍的草原顶替。

旅游产品设计提升建议：

1.到草原，随处可见放牧的牛羊，找一处路边停车让游客拍拍照，也许游客拍高兴了，到了跑马场兴致一来也买票骑马驰骋草原呢！

2.个别游客私下议论，导游在抱怨我们团在藏寨消费太少，这么安排是不是表示惩罚我们。所以，绝不能给游客口实！

行程包括的又一处景点：4A景区原子城。

这里是中国第一处原子弹研究机构，有多个分散的主题游览区和王洛宾纪念馆……导游带我们到的是只有我们一辆车的这处纪念碑，不到五分钟拍照走人。到过原子城景区了吗？当然是到了！

提升建议：

1.把旅游车开到某个游览区门口，然后说这里辐射残余比较严重，为了游客安全，在车上看看就好……

2.告诉游客周末王洛宾纪念馆闭馆休息，改为车上音响免费播放王洛宾歌曲。

第五天  从西宁到兰州。导游说，今天的主题买买买。两个点：午饭前昆仑玉（介绍说已统一名称为“和田玉”）；午饭后藏药馆。

午饭前在“和田玉”卖场，不能出门，就在里面巡查了两个小时，查看华为运动走了五千多步。午饭进了边上挂牌5A的互相县土族彩虹部落景区用餐，也算是到过这个景点了！不逛这个景点我还真不遗憾！略扫一眼就感觉这是个设计得不怎么样的人民币景区。土族彩虹部落？彩虹服装？这么诗意的民族服装？老婆将信将疑，我现场验证，拦住一位路过的服务员问：你好！这是你们土族的传统民族服饰吗？她懵懂地看着我不明白我的意图。我又问：应该是专家帮你们设计的新款式吧？她回答：是的！

再说说吃的……

东瓜不是老饕，更不是美食家，就是贪吃！特别偏好各地特色小吃，而且，只要体验，不管结果。

本来，这个世界已经变得越来越小，各地美食的交流也十分充分。漳州人不用到河南就能吃到烩面，不到陕西就能吃到肉夹馍，不到东北就有东北大饺子吃，家乡也有好多家兰州拉面…...但是，有些东西似乎只有在它的老家就着它的地气才能吃出正味。就像当年在衡水喝老白干，觉得真是太好了！带了同款的几瓶回家呼朋唤友来品尝，结果令人大失所望！另外，有些不好流通，或地方色彩特别浓厚的食品，只在当地才有，只能到当地吃。像北京豆汁儿、郑州酸辣汤、湖北藕带、这里的各种酸奶、醪糟、甜醅子……

首先值得一提的是青海酸奶。这里的酸奶不同于内地，它多是牦牛奶，奶皮有一层淡黄的奶油，质地细腻像豆花，像水蛋，得用勺子舀着吃，入口十分香嫩顺滑。不管是大品牌的“青海老酸奶”，还是来自酒楼或各个家庭小作坊，不管味道偏酸还是偏甜，全都好吃！团餐品质一般，但其中两餐赠送了店家自制的餐前酸奶，也很好吃！

牛羊肉也值得一提……

兰州牛肉，特别青海羊肉，想起来都要咽口水！住在共和县的那晚，特地上街到回民餐馆带了手抓羊肉回宾馆，就着两罐“青海湖啤酒”一口气吃完。两回到青海，留下最深印象的就是这手抓羊肉，这次算复习！好印象得到加强！

满大街都是这款青稞酒的广告！忍不住在其中一晚上街打野食的时候，要了125ml一小瓶，就着羊肉串、羊肉面片汤，硬是没喝完。

最后一晚在兰州，想着要找一家网红名店饕餮一番，高德了下，都在打车半个小时以外的地方。于是放弃，就近进了宾馆边上这家允许喝酒的清真烤肉店。留下印象比较深的是烤羊肉串和这个羊头。羊头20元一个，说是羊眼睛好吃，我盯着它看了好久终于放弃，骨头边上零星碎肉少，但美味无比！

回程机场早餐：臊子面加肉夹饼。58元一套，味道非常一般！好东西都在市井小巷的……

机场豪华拉面，肉蛋双飞。58元一套，老婆说不如第一天18元一份的好吃！

高原瓜果必须吃！所有停车点、服务区都卖切好的瓜果，吃得最多的是哈密瓜和绿皮甜瓜。从兰州带了一袋生鲜核桃一路剥一路吃，口感脆甜，也很特别。

最特别的是这款梨子！外表看不出什么与众不同，但它是兰州附近特有的品种，质地软糯，水分多，有一股独特的香甜味儿！成熟的梨不堪摸，稍一摩挲、在水龙头下略一清洗就破皮。也许是这个原因它难以流通到外地，只让当地人享了口福……

最后说说导游……

导游是个棒小伙儿！从他的自我介绍中得知，他父亲是一名汉族援藏干部，母亲藏民。汶川地震时他带的旅游团就在震区，困在路上了！但他没自顾自的逃生，而是留守现场协助救援……一直到忙完事务已是九天后，回到都江堰的家才知道父亲和妻子已在地震中遇难……此后他说他更加信佛，常参加志愿者活动，立志要做个有道德的人！但是，感觉他的工作压力太大了！可能是为了完成旅行社的盈利预期，一路上他介绍景点、地方风物的内容少！大量的时间用在宣传感恩、道德回报、诚信……兜到最后都会回归主题：购物。他反复强调的大概几点：1.青海人民为了保护三江源，放弃了工业发展，所以游客应该感恩，多购物，回报当地百姓。2.人应该讲道德，我为你们服务，服务得很好，你们也要支持我的工作，多买东西。3.特价团，就是购物团，不购物就是不诚信。一路上还反复宣讲他自成一家的理念：给老婆买玉器的男人才是好男人；男人要大气，大气就是给老婆、母亲买大而多的玉器；玉器等首饰是女人的个人财产，离婚不作为共有资产，买得越多越划算；玉器涨值空间巨大，以前买过的游客都很感激他……核心意思就是掏钱，否则就是不道德行为。这种心理暗示（已经是明示）的作用在于，通过持续不断的敲打你的道德脆弱感，逼迫你花钱去拾取道德自信！通俗的说，就是让你自卑，让后花钱买回自信！

所以，一路接触下来，感觉遇到了两个导游：一个是正义善良满满正能量的藏族小伙子；一个是信口开河逻辑混乱急于掏空你口袋的导购。

旅游提升建议：

1.旅游产品的设计应该经过“精算”，以不亏本为基点。盈利的追求自然不可少，但不宜用力过猛，如果只想用广告、低价和含糊其辞的承诺不合逻辑的宣教诱导游客购物，只会让客人反感，从而产生防范心理，达不到掏空游客口袋的目的。

2.旅行社把盈利压力过多的施加给导游，只能变相鼓励导游做低旅游品质，伤害游客的同时也伤害了旅行社的信誉。

3.如果购物盈利确有一定比例反哺当地百姓，就在卖场醒目位置明示，以免游客认为你有欺诈之嫌而过度捂紧口袋。

不过，如果旅行社设计这样的产品，目的为了训练游客在不断的“挖坑～防坑”中提高中华民族抗坑能力，那就另当别论了！