每日美食：榨菜炒肉丝

紫风铃

1、榨菜去掉老皮，切成丝，用水清洗后再用水浸泡，泡到稍有咸味即可。

2、泡好的榨菜丝捞出控干水分，备用。

3、小米椒切段，香菜切段，姜蒜切碎。

4、起锅烧油，姜蒜炒香，放小米椒炒香，放入榨菜丝，加鸡精、十三香，少许老抽和料酒。

5、翻炒后加入香菜，快速翻炒，即可出锅装盘。