无蔗糖面包

anna

配方:

高筋面粉1600g，无糖改良剂50g，酵母20g，盐18g，改良剂10g，淡奶粉100g，鸡蛋4个，酥油120g，水1000g。

燕麦片 100g, 核桃仁100g，芝麻100g，花生仁100g，葡萄干100g。

制作方法:

高筋面粉，酵母，奶粉，改良剂，无糖改良剂，盐搅拌均匀再放入鸡蛋和水和面。

和到光滑再放黄油继续揉搓，搓至面出膜。

揉完的面，分成70克的小剂子揉成球，醒2分钟后包馅然后放进醒箱醒90分钟，醒发到一倍多。拿出醒发好的面铺上干面粉然后用刀片滑开十字型，再顺着刀印挤上黄油后放入烤箱。