<h3>无糖蛋糕🍰</h3><h3>配方：蛋黄500克，牛奶270克，色拉油160克，液态酥油100克，低筋面粉380克，泡打粉5克，蛋清1000克，无糖改良剂200克，盐5克，塔塔粉15克</h3><h3>鸡蛋清黄分离</h3><h3>1,蛋黄，牛奶，色拉油，液态酥油，低筋面粉，泡打粉</h3><h3>2,蛋清，无糖改良剂，盐，塔塔粉（稳定剂）</h3><h3>制作方法：</h3><h3>1,牛奶，色拉油，液态酥油搅拌，面粉，泡打粉一起直接过筛到盆里搅拌均匀，搅边一边搅一边转盆。加蛋黄搅拌均匀。搅拌速度要慢要匀。</h3><h3>2,蛋清倒入打蛋机，加无糖改良剂，塔塔粉，盐慢速搅拌1分钟，再快速搅拌到鸡尾状。</h3><h3>3,$取三分之一的蛋清加入蛋黄盆里，快速搅拌均匀，搅边一边搅一边转盆，剩余蛋清一次性加入搅拌均匀即可时间别太长。</h3><h3>4,装入模具，铺平，烤制，</h3><h3>1鸡蛋不能打散</h3><h3>2蛋清里不能有蛋黄，</h3><h3>3蛋清里决不能有油</h3><h3>4决不能有洗洁精</h3><h3>5粉类配料不要用带水的容器装，沾盆分量就不准了</h3> <h3>蛋黄部分配料</h3> <h3>蛋清部分配料</h3> <h3>视频讲解1</h3> <h3>视频讲解2</h3> <h3>视频讲解3</h3>