童眼观世界――记实验小学日新园三味书屋读书社及泰伯学堂清如许读书社学习咖啡的制作及西餐礼仪的学习。

温柔虎妈

　　2019年8月25日这天，是个美好的日子。初秋的凉风吹散了闷热的空气，经过一个暑期的学习调整，孩子们也该出来走走，换一下学习的环境。于是三味书屋读书社和清如许读书社的孩子们相约在漫乐西餐厅一起学习咖啡制作及西餐礼仪的学习。

　　来到漫乐西餐厅，主持活动的老师首先给同学们介绍了今天的活动主题及活动的注意事项。同学们安静地坐在自己的位置上，认真地听着。

　　活动开始的第一个环节是自我介绍，虽然孩子们彼此之间已经非常熟悉了，但是，隆重的向同学们介绍自己，也不失是一种礼貌！

　　有的同学在自我介绍时落落大方，有的同学显得拘谨，看来，同学们以后还是要多参加集体活动，同时锻练一下自己的语言表达能力及锻练自己的胆量。当然，更重要的事应该多读书，提高自己的自信心！

　　在咖啡制作学习开始之前，主持老师先让同学们来了个热身运动 ――青蛙跳。

　　这个看似简单的小游戏，但也有它的童趣和道理，老师是想通过这个小游戏锻练一下孩子的反应能力和专注力。

　　青蛙跳这个游戏，如果你没有认真的对待，就很容易出错被淘汰。

　　随着音乐的节奏，游戏中被淘汰的同学越来越多，留下来的同学更加小心翼翼了。

　　经过一轮轮的角逐，最后剩下了三味书屋读书社的两位同学。越是到最后时刻，越能体现出同学们的好心态，不慌张，稳中求胜。

　　当老师把胜出者李加越同学的手高高举起时，加越同学的脸上的笑容就像花儿一样绽放！

　　接下来的环节是慢乐西餐厅的咖啡制作师――管老师给同学们讲解咖啡的制作过程了。

　　管老师是位风趣幽默的老师，他谈吐举止温润而文雅。同学们被他那风趣幽默的语言深深地吸引着，看着孩子们认真学习的态度，旁观的爸爸妈妈也是由衷的高兴。

　　管老师告诉大家，咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成。

 

　　刚从咖啡树上采摘的咖啡果是不能直接制作咖啡的，它必须经过筛选，烘培之后才能制作成能食用的咖啡豆。

　　管老师还告诉我们，世界上最贵的咖啡叫——猫屎咖啡，又叫麝香猫咖啡，产于印尼。18 世纪初，荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园，并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子，并且会在拉大便的时候把豆子原封不动的排出来。麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用，这本身就是一种自然筛选，其次，当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵，产出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的猫屎咖啡渐渐声名远扬，成为国际市场上的抢手货。

 

　　通过老师的讲解，我们知道了， 生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在炒熟了之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味儿。

　　同学们用他们那渴求的目光贪婪地吸取着课本上没有学到的知识。

　　讲完咖啡豆的生产过程之后，管老师拿出早已准备好的一盒烘培过的咖啡豆，每人发了一粒，让大家仔细的观察品尝。

　　仔细观察，咖啡豆的形状是扁扁的，颜色是咖啡色的，放到嘴里咬一下，味道是苦涩的，放到鼻尖深深地吸一口气，那咖啡豆的香味就会浸入心扉！

　　同学们观察完咖啡豆之后，管老师又给我们详细地介绍了冲泡咖啡的咖啡壶，咖啡壶有很多种，今天老师给我们展示看了两种——手冲咖啡壶和皇家比利时咖啡壶。手冲咖啡壶顾名思义，就是手动版的原始冲泡方法。皇家比利时咖啡壶就厉害了。比利时皇家咖啡壶，又名维也纳皇家咖啡壶或平衡式塞风壶（Balancing Siphon），发明人是英国造船师傅JamesNapier。比利时壶，不仅外观精美、华丽而成为高档工艺品，而且其工作原理奇特。

 

 

　　那个长着长长的嘴的就是手冲咖啡壶。它的样子像童话故事里的阿拉神灯。

　　这款咖啡壶就非常的神奇了，它就是皇家比利时咖啡壶。兼有虹吸式咖啡壶和摩卡壶特色的比利时壶，演出过程充满跷跷板式趣味。从外表来看 ，它就像一个对称天平，右边是水壶和酒精灯，左边是盛着咖啡粉的玻璃咖啡壶。两端靠着一根弯如拐杖的细管连接。当水壶装满水，天平失去平衡向右方倾斜；等到水烧开之后，由于蒸汽原理蒸气冲开细管里的活塞，顺着管子冲向玻璃壶，跟等待在彼端的咖啡粉相遇，温度刚好是咖啡最喜爱的摄氏95度。待水壶里的水全部化成水气跑到左边，右边的水壶翘起，酒精灯的盖子没有水壶的遮挡就自动盖灭了酒精灯。充分与咖啡粉混合之后，因为 虹吸原理，热咖啡又会通过细管底部的过滤器，回到右边的老家咖啡壶里，把渣滓留在玻璃壶底。这时候打开水壶上面的壶盖，拧开连着水壶的水龙头，一杯香醇完美的咖啡就出炉啦。

 

　　在老师讲解演示的过程中，同学们聚精会神的观察着老师的每一个动作，认真地听着老师所讲每一个知识点。虽然这些知识点我们不懂它的原理，但是老师告诉我们，这些知识到初中时会学到，只要现在好好学习，打好基础，将来会学到更多的知识和道理。

用手动咖啡壶冲一壶咖啡，动作要慢而均匀。

　　轻轻端起咖啡杯，嗅一口，那咖啡的浓香如一股清泉滋润着你的肺腑。

　　拿起小勺轻轻搅拌一下，那种浓香更浓了！

　　管老师给同学们示范正确拿咖啡杯喝咖啡的姿势，咖啡就如同中国的茶文化，里面有很多讲究和礼节。

　　比如用小勺轻轻搅拌，不能用力，搅拌完，轻轻放下小勺在托盘边缘，轻轻端起咖啡杯品尝一小口，涩涩的，苦苦的，但咖啡的醇香会留在口中久久不会散去。

　　瞧，孩子们喝咖啡的姿势是不是有模有样？

　　放下手中的咖啡杯，让咖啡的醇香在腹中逗留。

接下来的环节是由瘦瘦老师主持的学习西餐礼仪。说起西餐，是我国和其他部分东方国家和地区的人们对西方国家菜点的统称。西餐服务已经成为我国餐饮服务的主要形式之一。西餐最早形成于古罗马时期。13世纪时意大利人马可·波罗开始将西餐的一些制作方法传到了中国，鸦片战争后西餐开始真正传入中国。

　　相对于中餐礼仪文化，西餐礼仪还是和中餐礼仪有很大的区别的。

中餐重滋味，讲排场；西餐重情调，讲浪漫。但是，唯一能让中西餐桌文化融会贯通的就是餐桌礼仪。

　　孩子们端庄的坐姿，是对用餐文化的一种尊重。

　　餐具的摆放也是非常的讲究。左叉右刀，叉手向上，刀刃向里。

　　然而，中西餐也有它们的共同之处就是就餐者对滋养我们的食物怀有一颗敬仰感恩之心！于是西方国家就有了餐前祷告，中国则有宾为上座，长者先的道理！

轻轻拿起刀叉，认真地切一小口食物入口，所有的动作都是恰到好处的舒服！

　　孩子们这些优雅的动作和我们这些小泰伯们的儒雅相得益彰。他们举手投足，言行举止，无不体现出了孩子们本身的素养！

　　快乐美好的时光总是过得太快，想要把这美好留住，于是就有了这篇不中不矩的美篇。

活动临近结束前，读书社团的组长为这次活动做了总结。

她首先感谢爸爸妈妈们能在百忙之中抽空陪孩子参加活动。组长还说，在家庭教育中，父母的陪伴是不可缺的，父母是孩子的第一任老师，父母的言行举止直接影响着孩子的健康成长。好孩子是鼓励出来的！蝴蝶效应也告诉我们，教育孩子无小事，一句话的表述，一件事的处理，正确和恰当的，可能鼓舞孩子一生；错误和武断的，则可能贻误孩子一生。所以，对于孩子的教育是非常考验父母的智慧。

其次，组长还感谢了给我们提供活动场所的漫乐西餐厅的所有工作人员，是他们放弃了休息时间，为我们提供服务和帮助！所以，我们做任何事情都要抱着感恩的心认真的去做去学习。

最后，组长还表扬了我们的孩子们这次的学习态度和学习能力。孩子们在整个活动的表现是那么积极有活力，这次活动孩子们不仅仅学到了西方国家的一些文化礼仪，而在学习的过程中也明白了，学习没有捷径可言，只有踏实、认真、专注、细心，才会有小小的收获！

学习是一个漫长的过程，世上没有学不会的东西，只有学不完的知识。

孩子们，在这里，我们没有什么豪言壮语，只是想告诉你们：学习如逆水行舟，不进则退。只希望你们要珍惜光阴，珍惜学习的机会，不要“黑发不知勤学早，白首方悔读书迟。”