秋日吃三瓜，虫草不如它

几度枫红

　　秋季是适当进补的时节，人们通常会联想到各种名贵的食材。实则不然，很多家常又普通的食材，搭配得当，其营养更容易被人体消化吸收。俗话说，秋日吃“三瓜”，虫草不如它。苦瓜、丝瓜、冬瓜虽是生活中常见的食材，但营养价值很高，非常适合在干燥的秋季食用。这里分享几款“三瓜”美食，让我们在这色彩斑斓的秋季里一起吃出健康来吧！

　　苦瓜含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等，具有清热、明目、瘦身等功效。苦瓜无论与任何食物搭配，都不会把苦味传给对方，其独特的味道细细品来，苦中是带着丝丝甘甜的。这款橙味苦瓜，酸甜爽滑，祛除秋燥效果非常好哦！

　　成品图――橙味苦瓜

　 苦瓜一段，洗净，切厚度相等的薄片，去除瓜瓤。

　　锅中放入适量清水煮沸，加入少许盐和几滴油，倒入苦瓜圈快速焯水，捞出放入凉开水中过凉、沥水，备用。

　 橙子一个，洗净，切片，整理成和苦瓜圈大小相等的圆片。橙子含有丰富的维生素C、柠檬酸和糖，其含有的维生素P，具有非常高的医药价值。

　　一片苦瓜一片橙子放入盘中依次叠放好。

　　部分橙子榨汁，加入一勺木糖醇，搅拌均匀，淋在苦瓜上。

　　薄荷叶点缀。

　　清心酸爽又开胃！

　 作为一枚吃货，我喜欢美食的感觉，更喜欢菜品色彩的搭配，赏心悦目比食物本身更有趣味哦！

　　丝瓜富含各种维生素、皂甙、植物粘液、木糖胶、瓜氨酸等物质，具有健脑，通经活络，润肤养颜，清凉解暑等功效。口感顺滑的丝瓜搭配香嫩弹牙的龙虾仁，清香爽口，颜值也爆表哦！

  成品图――丝瓜酿龙虾仁

　　新鲜小龙虾清洗干净，剪掉虾钳，去头、去壳、去虾线。龙虾含有优质的的蛋白质和氨基酸等，肉质松软，比较容易消化，具有补肾、滋阴、安神、健胃等功效。

　 加入料酒、白胡椒粉腌制10分钟。

　   丝瓜一段，去皮，切大小相等的段，挖去中间的瓤，整理成盏。

　　萌萌哒笑脸😀️😀️😀️

　 腌制好的龙虾仁，逐个放入丝瓜盏中。

　　碟中加入少许蒸鱼豉油、盐、糖、料酒、蒜末，搅拌均匀，淋在龙虾仁上。

　　放入蒸锅蒸8分钟。

　 取出，枸杞子点缀。

　　鲜香爽口又弹牙！

　　每每看着瓷盘中自己做的美食成品，虽不能用苏东坡对陶渊明的“质而实绮，癯而实腴”八字评语来评价，也还算是骨子里的风流美艳。

　 冬瓜含水量高、钾元素丰富，对于保护心脏功能、补充水分、消肿利尿、减脂，有着非常好的效果。这款水晶冬瓜卷，融合了黄瓜的脆爽、胡萝卜的鲜香，美味与颜值并存！

　　成品图――水晶冬瓜卷

　 冬瓜一段，洗净，去皮、去瓤，切长方形薄片。

　 锅中放入适量清水，放入冬瓜快速焯水，捞出沥水，备用。

　　胡萝卜去皮，洗净，切丝。胡萝卜有含多种维生素及胡萝卜素，具有补肝明目，清热解毒的功效。

　 放入锅中焯水，捞出沥水，备用。

　　黄瓜一段，洗净，切丝。黄瓜富含蛋白质、糖类、各种维生素等营养成分，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。

　　焯过水的冬瓜平铺，放入胡萝卜丝和黄瓜丝，轻轻卷起，依次做好6个，放入盘中摆好。

　 圣女果洗净，间隔摆放在冬瓜卷中间点缀。

　 锅中放入少许食用油，加入少许生抽、耗油、芝麻油、糖、香醋炒拌片刻，盛出。

　 浇汁均匀地淋在冬瓜卷上。

　　撒上少许熟白芝麻。

　　晶莹剔透，口感独特！

　　无论何时何地何光景，不经意间的一桌餐食，不只是美味佳肴，融汇进去的是一份浓浓的真情。

　　细细品味简约中平淡，默默欣赏每一个日子……热爱生活的人都值得被美好以待！

美食制作/拍摄/文字：几度枫红