碌然的美篇

小食客儿

适合小店的牛筋制作方法

牛筋具有强筋骨，美容养颜，抗衰老的作用。含有非常丰富的胶原蛋白，对细胞生理代谢延缓衰老和青少年发育，以及中老年减缓骨质疏松都有很好的帮助。

简易卤水做法: (八角5克、香叶5克、南姜10克、罗汉果1个、干辣椒5克、老抽30克、蒸鱼豉油50克、美极鲜30克、高汤3000克 。)

将牛筋洗净，去除白油，锅中放水，白酒少许，大火烧开转小火5分钟左右，捞起放入调好的卤水中慢火至熟！放凉备用。

香葱5克(切3厘米小段)、生姜5克(2-3厘米切菱形片)、大蒜子5克(切片)、用(花椒油3克、辣油5克、麻油少许)加热浇制、倒入调好的(蒸鱼豉油2克、味精2克、鸡精2克)内。将卤好的牛筋切片倒入以上料里拌匀即可。