历史的痕迹——安徽富堨老油坊

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　　黄山脚下的富堨村是一个人杰地灵的地方。村子不大，但很有历史。唐乾符二年，也就是公元875年，越国公汪华11世嫡孙汪遇游黄山途经凤凰岭，见此地远峰环绕，溪水清碧，平野宽阔，大可安居，便率族人来此开村，辟野为田，拦河成堨，引流灌溉，渐至五谷丰稔，人丁衍盛，富甲一方，里人称村名曰富堨。

　　富堨村的木榨老油坊，也有百来年的历史了，已经被定为国家的非物质文化遗产。

相比机榨的油，用老办法木榨的油没有经过高温高压，植物的本质本色本味保存完好，香气浓郁，可口益身，当地的民众十分喜欢，尽管成本很高，却也保存延续下来了。

　　老油坊大概200多平方米。高高的木架子上面布满了蜘蛛网，沉重的大石块悬吊在架子上。两个巨大枫木做成的油槽横卧两侧。用当地生产的芝麻、花生或者菜籽儿等原料，经过炒.、蒸等工序之后，做成饼状，一块一块整齐的排放在木槽内，然后工人会拉起大石块将黄檀木做的楔子一根一根打进去，直到把油榨出来为止。

　　工人们大都40多岁，他们肌肉强壮，骨骼坚硬。在盛夏高温下，光着膀子干活，一身黝黑的肌肉汗水淋淋，线条凸突，十分抢眼。打楔过程中，他们高举巨石，变换步法，有力准确地打入楔子。同时，随着步伐的变换和力量的大小不时喊出各种号子。这种出自胸腔的吼声，带着爆发力夺口而出，惊天地，泣鬼神，气势无限，十分震撼。这是一个展示男子汉力量的活儿。

　　从蒸煮原料，到亮闪闪的新油流出，整个场面冲击力十分强，充满了丰富的人文底蕴和强烈的历史感，本来纵向的历史似乎变成了平面。历史在此定格。自身其中，就像在一个穿越时空的强大磁场中，不由自禁的热血沸腾，深深地感到生活的无限推力和人类追求美好的力量。

我仔细观察过，工人举巨石打楔是有特定步伐和节奏的。从拉石、推石、转身、举石，到送石打向木楔，走出一个长形的八字。身体协调，筋骨强壮，脚步优美，影过风起。整个过程中，工人身上的肌肉凸起，加上满身的汗水，阳刚之壮，美轮美奂，百看不厌。特别是举石过顶时一声大吼，满室震颤，置身现场，真是有一种力挽北斗，气吞山河的感觉。特别是他们拉送巨石转身的动作，就是相片中的单脚为轴360度转身，节奏感特别强，而且十分有技巧，称得上是充满阳刚之气的油坊华尔兹。要知道那块石头有240斤之重！

　　木榨油是有季节的，并不是天天都有。一般来说，半个多月左右开榨一次。一次大概三五天不等，看原料的多少。在富堨油坊做木榨的一般有4个工人，他们身材并不高大，但看上去浑身是劲儿。

　　这种古老的榨油方式也是一种文化的传承。工人们的豪爽，粗犷，纯朴，直率，在物欲横流的浊混社会显得至清至碧，光彩耀人，极为宝贵。当汗水随着他们赤裸的膊背流淌下来的时候，我们看到的是一代一代中国传统的传承，是人与自然相辅相成的发展，是劳动中力量的展示和凝固。。

　 美在大众之中，亦在劳动之中。

风起于清萍，美孕于平凡。