快要夏天了，餐桌上的凉菜要多起来了，今天跟大家分享一酸辣藕片，酸辣鲜香，清脆爽口，而且做法也相当简单☺️ <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">食材清单</p> <table style="background:#F1F7FA;border-collapse: collapse;border-radius: 10px 10px 0 0;"><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">藕</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">1截</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">小米椒</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">一根</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">大蒜</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">3瓣</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">油</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">适量</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">盐</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">一调味勺</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">糖</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">一调味勺</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">生抽</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">一勺</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">醋</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">两勺</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">花椒</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">两三粒</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">茴香</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">一粒</span></td></tr></table> <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">烹饪步骤</p> <strong>步骤1:</strong>准备食材 <strong>步骤2:</strong>藕切薄片 <strong>步骤3:</strong>切好的藕片及时放入水中，同时清水泡一会儿，可以去一下淀粉 <strong>步骤4:</strong>辣椒切小段儿，蒜切碎，姜切碎（不喜欢吃姜的小伙伴可以切细丝） <strong>步骤5:</strong>水开后，藕片过水焯两分钟，水里放一勺白醋 <strong>步骤6:</strong>藕片捞出后过一下冷水，沥水备用 <strong>步骤7:</strong>放入一勺生抽，两勺白醋～（普通汤勺） <strong>步骤8:</strong>加入一勺的盐，一勺糖（调味勺） <strong>步骤9:</strong>小米椒 姜蒜放入 <strong>步骤10:</strong>起锅热油，放入一粒茴香两三粒花椒 <strong>步骤11:</strong>油热后，浇在辣椒姜蒜沫上，拌匀即可 <strong>步骤12:</strong>拌匀后盛盘，好香啊 <strong>步骤13:</strong>成品图 <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">小贴士</p> ♡藕片切好后一定要及时放入水中，防止氧化变黑
♡藕片焯水的时候加点醋，藕片口感更脆，而且色泽白嫩
♡不喜欢吃姜的小伙伴可以把姜切成细丝，入味就好