贴秋膘 牛肉爱上西红柿【西红柿炖牛肉】

豆果美食

爱就是在一起，
吃好多好多顿饭，
倾听他们的谈话，
都是最好的爱的表达。

从小随妈妈，不爱吃羊肉、牛肉，总觉得有股膻味，这个西红柿炖牛肉，浓香的番茄汁，配上入口即烂的牛肉块，完美到我可以吃两碗米饭

食材清单

牛肉1000克

西红柿3-5个

葱3段

姜2块

大料3颗

白糖3勺

番茄酱适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

烹饪步骤

步骤1:1️⃣、配料：牛肉、西红柿、葱、姜、番茄酱、白糖、盐、生抽、老抽、大料。 步骤2:2️⃣、牛肉水焯去掉血水。 步骤3:3️⃣、捞出待用。 步骤4:4️⃣、锅中热油，加入焯好的牛肉翻炒，放入糖+生抽+老抽翻炒上色。
备注：这一步也可以炒糖色。 步骤5:5️⃣、锅中放入三段葱白、两块姜、两三颗大料。 步骤6:6️⃣、倒入适量水，大火烧开，转小火闷烧60分钟左右~。 步骤7:7️⃣、西红柿从顶端到根部划开十字刀。 步骤8:8️⃣、用开水浇烫西红柿脱皮。 步骤9:9️⃣、烫好的西红柿轻松去皮。 步骤10:1️⃣0️⃣、去皮后的西红柿切块。 步骤11:1️⃣1️⃣、另起一锅，放一点点油，加入西红柿翻炒出红汁。 步骤12:1️⃣2️⃣、加入适量番茄酱。 步骤13:1️⃣3️⃣、继续翻炒几下。 步骤14:1️⃣4️⃣、将煮一个多小时的牛肉挑去大料、葱、姜，连汤水一起倒入番茄锅。 步骤15:1️⃣5️⃣、盖上锅盖大火煮10分钟。 步骤16:搞定～ 步骤17:汤汁跟米饭绝配~~

小贴士