最近一直是大鱼大肉，而且油炸的比较多
感觉自己已经快被腻住了
所以今天拿出我的超级解腻神器
秘制腌黄瓜
送给可能被也被腻住的小朋友们
吃完这顿腌黄瓜
我们接着吃大又
（内附蓑衣黄瓜切法，刀工操练起来） <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">食材清单</p> <table style="background:#F1F7FA;border-collapse: collapse;border-radius: 10px 10px 0 0;"><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">黄瓜</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">500g</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">盐</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">45g（3勺）</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">小米辣</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">25g</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">大蒜</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">7瓣</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">姜</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">25g</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">糖</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">45g（3勺）</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">白酒</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">30g（2勺）</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">生抽</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">150ml（10勺）</span></td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;"><span style="display: inline-block;width: 254px;padding-right: 5px;margin-left: 15px;">花椒</span><span style="float: right;margin-right: 15px;">15g（1勺）</span></td></tr></table> <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">烹饪步骤</p> <strong>步骤1:</strong>黄瓜洗净（选比较直的比较好切），在黄瓜两侧垫两根筷子，先斜切，然后黄瓜翻过来再正切，拉起来不断，就可以了，如果实在操作不了也可以直接切黄瓜条 <strong>步骤2:</strong>切好的黄瓜放入碗中，加入3勺盐（铺一层黄瓜撒一些盐），腌制至出水 <strong>步骤3:</strong>姜切姜片，蒜切蒜片，小米辣切段 <strong>步骤4:</strong>把腌制出来的水倒掉，用清水洗一下，然后把水尽可能的多挤出来 <strong>步骤5:</strong>锅中加入10勺生抽，3勺糖，大火煮开后晾凉 <strong>步骤6:</strong>晾凉后加入姜片，蒜片，小米辣段，白酒2勺，搅拌均匀后倒入黄瓜中 <strong>步骤7:</strong>锅内加油，加入1勺花椒粒，小火炸香后沥出花椒油 <strong>步骤8:</strong>在黄瓜中加一勺花椒油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏中，第二天就可以食用了 <strong>步骤9:</strong>完成啦 <p style="font-size: 18px;color: #333;margin: 30px 0 20px;font-weight: bold;">小贴士</p> 1、切黄瓜要耐心，两根筷子垫好，基本0失误
2、放45g盐不多，到时候把腌制出来的水倒掉，会流失大部分的盐，腌制完的黄瓜再清洗一下，就不会很咸了
3、黄瓜里的水要尽量挤干
4、白酒一定要放，味道很好
5、腌黄瓜最好2天内吃完，腌黄瓜的酱汁还可以煮开晾凉再次盐