<h3> "吃饭了吗？" 小时候，熟人碰面常常这么打招呼。</h3><h3> 无从考证这种寒暄的由来，只能以""民以食为天"来解释了。</h3><h3> 改革开放四十年，随着人民物质文化生活水平的提高，打招呼的方式变了,"你好!"”Hello! "……寒暄的内容也越来越多样化。</h3><h3> 可是，我却偏偏钟爱那一句"你吃饭了吗”——即使只是问问。</h3><h3> "最近身体好吗？""晚上吃了什么？"这种关爱温暖又具体。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3> 眼看就要离开父母去那个既熟悉又陌生的城市工作，心中充满了不舍与焦虑——二老都已年逾八旬，老态龙钟，一日三餐成了生活中最重要的事。</h3><h3> 离开，将在不得不离开之时。</h3><h3> 留下，只为能尽力做一些适合他们吃的富有营养的饭菜。</h3><h3> 今儿就炖一锅适合二老吃的山药土豆红枣鸡汤吧——秋补从炖汤开始。</h3><h3> 主材料是哥哥前天从市场里买来的：鸡半只、土豆一颗、山药一根(也可以根据家里现有的材料，只放土豆或山药)，红枣一小袋(七八个大枣——其实小小的灰枣更适合炖汤)</h3><h3> 十一点半，开始动手做了。</h3><h3> 先将半只鸡焯水：把鸡肉洗净放入冷水一起烧开即可(煮过久会导致鸡肉中的营养成分流失)。</h3><h3> 再在锅里放少许油，烧热，炒香备好的葱段和姜片，然后把焯好水的鸡块在锅里与佐料一起翻炒至锅底不见水泡。</h3><h3> 接着，土豆和山药洗净去皮，滚刀切好和炒好的鸡块一起放入高压锅。最后把洗净的红枣切开去核后放入锅中，加热水淹过鸡块三四十公分深，合上锅盖，调至煲汤档(也可以根据肉质及其他食材的熟烂程度要求自行控制炖汤时长)。</h3><h3> 大概一个小时候后，开锅，在汤里加适量盐，搅匀。</h3><h3> 一锅香甜浓郁，入口即化，非常适宜老年人吃的山药土豆鸡汤就做好啦!</h3><h3> 我先给爸盛一大碗，再给妈也盛一满碗，然后是我的。</h3><h3> 妈说："真好吃，明天还做吧! 让你哥哥弟弟都来吃! 我说："妈，还有小半锅呢! 吃完了再说吧!"</h3> <h3> </h3>