它才是高血压的真正元凶！伤胃又伤肾，你却天天吃！

临汾旅绿牌军

如今人们的生活水平提高了，饮食结构也变得多样化，许多人有着诸多不良的生活和饮食习惯，高血压的发病率逐年上升。

“钠”— 高血压的罪魁祸首！

在我国，高血压患者已经突破3.3亿，其中约有1.3亿高血压患者并不知道自己患有高血压；在已知自己患有高血压的人群中，约3000万人没有治疗；在接受治疗的患者中，约有75%患者的血压没有达到控制目标。

高血压是心梗和中风等严重心脑血管疾病的导火索， 50%-70%的脑卒中，以及40%-50%的心梗，都与高血压有关， 其致死致残率极高。

很多人以为食用盐是引发高血压的元凶，其实真正的元凶是食用盐中的“钠”。 世界卫生组织推荐每人每天钠的摄入量是5克。

高钠饮食、害人不浅

高血压

钠摄入过多时，会使血液钠浓度升高，引起血管收缩、血管壁水肿，从而导致血管管腔变窄，血流阻力增加，血压升高。

全国“盐与高血压”研究的协作组在12个省市14个地区对2277人研究的结果指出：我国膳食钠偏高，钾偏低。从钠和钾、钙的比值看来，钠对血压确实有影响。

降低钙吸收

人体中摄入的钠越多，意味着尿钙的排出量增加。肾脏每排出 2300 毫克钠（约6克盐），就会损失40-60 毫克的钙，加快人体钙流失，增加骨质疏松等疾病的风险。

肾病

饮食中的盐份95%是由肾脏代谢掉的，盐摄入过多，就会加重肾脏负担，同时盐中的钠会导致人体水分不易排出，容量负荷过重，形成水肿，又进一步加重肾脏负担。

一项新的研究显示，慢性肾病患者如果经常高盐饮食，心脏病或中风发作的危险性可能会增加。

胃癌风险

高浓度的钠会使胃粘膜变得稀薄而失去保护功能，甚至使胃壁裸露在强胃酸和各种酸碱度的食物刺激之下，增加胃癌风险。

《中国居民膳食指南》建议：成人食盐每日小于6克的推荐量，有慢性病患者建议4g/天。

隐性杀手，就在你身边！

少放盐、少吃咸，就足以减少钠的摄入了吗？

其实，食品的咸度和含钠量不一定成正比。生活中一些看似普通的饮食，却可能隐藏着惊人的钠含量。而你可能就在不知不觉时摄入了过多的钠。

面条

面制品为了要让口感Q弹，需要添加盐，甚至有些面条每100克就有569毫克的钠含量，但你未必能吃出咸味。因此，购买时，要看具体配料表。

吐司、面包

面包有一张小清新的面孔，却很可能是“重口味的心”。

市面上有些切片面包含钠量超过500mg/100g，如果按照1克盐含392毫克钠换算，那么一袋350克的切片面包含盐量就高达4克左右。特别是抹上乳酪、咸味黄油或其它调味品后，钠含量会更高。

除此之外，我们吃的腌菜、肉制品、休闲食品、豆制品、蔬菜、水果等食物中也含有一定量的”钠”。

高钠巨头”还在很多加工食品中：

腌制食品： 都是用盐来制作，钠含量极高。

番茄干： 100g的西红柿干的含钠量高达2095mg。

零食： 100g的椒盐饼干含有1715mg的钠。

汤料包： 一份5g的汤料，其中的含钠量约为1200mg。

沙拉酱、酱油： 一勺酱油的含钠量是335mg。

清淡低盐，忌肥甘厚味！

芹菜凉拌海带

食材：

芹菜100克、海带50克；香油、醋、盐适量。

做法：

芹菜洗净切段，海带洗净切丝，然后分别在沸水中焯一下捞起，倒上适量香油、醋、盐调味。

芹菜中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选食材，据临床实验结果，芹菜确实能够起到比较明显的降压作用。

山药芡薏粥

食材：

鲜山药100克、薏苡仁30克、芡实15克。

做法：

将山药去皮，切成细条，然后把薏苡仁、芡实放入锅中，加入清水1000毫升，用大火煮开后，改用小火煮20分钟即可。

芡实性味甘、涩、平，有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带功效。薏苡仁性凉、味甘淡，有健脾渗湿之功。此药膳适合困倦疲乏、身重无力、肌肉松软，属于痰湿体质的血压高患者。