爱在旅途，食在旅途（4.顺德）

夏敏

Day 6 其实，我很佩服波哥，他总是愿意花时间去做一些似乎无意义的事情，譬如说吃；而我更佩服他的是，他往往能将这种无意义最后上升到一种理论的高度，譬如说将吃说成"食文化”、将喝酒与"酒文化"联系起来。尽管，他的的确确不会做饭，但绝不防碍他对美食的追求！

继去年去茅台镇追寻过酒文化后，今年我们又顺着央视“寻味顺德”的脚步来到顺德寻味了！

因为对顺德地区分布不清楚，我们在大良新宁兜了个把小时，等找到"城市快捷"酒店落脚时已是晚上。我气冲冲，忍不住埋怨波哥想来顺德吃却不知具体在哪吃？波哥被我的责怪气得脸色发青，却只怼了两句便不作声了。尽管如此，我却一直在百度上搜索顺德美食，两个人不出声不仅是在乎老人小孩的感受，更应该是在乎彼此吧！

这一天，我们并没有找到美食，只在附近一个店里尝了尝顺德当地的面食，不出意料全都挺甜的。

这番经历大概正应正了那句话：好事多磨！

　　Day 7 临时抱佛脚被证明是有效的，我认真地在网上比较了很久，终于决定让波哥驱车去大良清晖园附近，一路上订好了附近一个有停车场的酒店。之所以订这，是因为这里不仅离岭南名园清晖园近，还因为这附近就是大良最著名的华盖路步行街，寻味顺德中的双皮奶店就在这条街上。

办好入住手续，我们步行前往华盖路步行街。顺德华盖路步行街是大良唯一一条商业步行街，是一条有岭南特色的商业步行街。据说华盖路始建于民国初期，我们一走到街上就被街道两旁粉黄、粉绿、粉蓝的骑楼特色的西洋建筑吸引了，感觉很像中越边界的建筑。在这条街上，我们找到了网红的民信、仁信双皮奶店，还有遍地的李禧记蹦砂店。不过，只在前一个酒店匆忙吃过简单的自助早餐的我们，中午时分只想找个饭店吃饭了！

烈日炎炎下，我们路过无数小吃店、面馆，就是不见饭店。波哥开始问路边的人，我打开手机导航，沿着步行街往一端走，又累又渴之际，突然发现街角拐弯处有一家"欢姐伦教糕”，旁边还标识了非物质文化遗产。没曾想，进入店铺看到店里陈列的照片才知道这里是顺德名副其实的名店，真是误打误撞找对地方了！

　　筛箕三味鱼好大一份，筛箕上垫上肠粉皮，鱼身部分去骨被切成很小的薄片铺在肠粉皮上，鱼身是清蒸的，鱼肚加了豆豉油炸，鱼头鱼尾加了红剁椒，看起来就很有食欲；本土黑金豆腐浓郁的豆香、软糯香甜；吊烧琵笆乳鸽皮脆肉嫩；凤城小炒皇将韭花、鱿鱼、花生米、笋干一起炒，香酥可口。而双拼伦教糕，其实就是我们常吃的发糕，味道清淡、米香淡淡。

这餐饭，老少皆宜，可算是解了波哥的馋。我和米儿还想着双皮奶这档事，波哥提议下午一起去清晖园逛逛，消消食。

　　清晖园距步行街不过百米距离，位于闹市，却别有一番大隐隐于市的清幽。据说这儿是岭南四大园林之一，原是明代状元黄士俊的宅第。清晖园占地两万余平米，大园套小园的格局使得我们一家在里边游玩居然有种会迷路的感觉。园中草木繁荫、碧水流淌、曲廊环绕，矮墙花窗隔似未隔、间若未间，亭台楼阁姿态各异风格却一脉相承，每一个角度每一个小景都别有洞天，宛如海外仙山、蓬莱胜境！米儿细听着导游的介绍，惊讶地说：妈妈，古代的小姐还要出门干嘛，在园子里走两圈就一天了！

　　逛完园子，我们选择了民信双皮奶小憩，传说中的双皮奶并没有很美味，奶香是有的，软软的有些腻人；老爸点的绿豆汤圆冰只有好小一碗；米米点的菠萝冰样子倒是好看，有些菠萝清香，除此也无他；只有波哥点的柠檬水够冰爽，西瓜刨冰还色味俱正点，关键小红伞够可爱。看来，网红并不可信哦！

Day 8 总听波哥讲 “吃在广州，厨出凤城”，原来还真有这么个俗语。这里的凤城指的是顺德大良，很多顺德菜式的发源地都是大良。波哥得哥们指点，得知“凤城”“龙的”的大名，于是千万里寻至此地，真是诚心可鉴！

一大早，我们一行人浩浩荡荡按导航指引来到凤城，原来凤城是个大美食城，有很多家酒楼。我们在超大的车库西头穿到东头，才在工作人员指点下找到最响当当名号的“凤城酒家"。“凤城酒家”气势果名不虚传，朱红色楼阁古朴而不失贵气，光一楼大厅就可容纳数百桌，我们上午九时到时已是宾客如云。

　　菜品上桌， It is real show time!这才是寻味顺德真正的打开方式！还未尝味道，先让茶点别致的造型、亮眼的色调给打动了。虾饺皮吹弹可破，虾肉香嫩软滑；灌汤包需用大勺子舀着再咬，以免鲜润可口的汤汁溢出；番茄沙司卷模样特别能勾起人的食欲，必须咬开撒着细密沙司包裹的面皮才能吃到带着香甜味的蕃茄块；超级大的油条被整齐地切段竖着摆放在盘中；各种汤面点缀着翠绿的生菜、浇上香味浓郁的酱汁，赏心悦目；更不论各类粥品，不但分量超大，米香四溢入口甘美。别样的味蕾享受，让我们不得不佩服广东人民尤其是顺德人对早茶文化的极致追求，难怪这边的早茶店全都是食客满座、生意兴隆，一个早茶可以让人从早上一直喝到下午二三点了！

　　在大良吃过丰盛的早茶，波哥驾着"白马"带我们前往西樵山。西樵山在佛山市的南海区，山上有南海观音法相高达61.9米，是世界上最高的观音造像。我们怀着景仰之心，顺着蜿蜒的山路径直来到了观音像山脚下。天气炎热，骄阳似火，我和米米还有波哥一路攀登着观音法相下的台阶，老妈被老爸安置在山脚凉爽的观景亭中，等我们攀登到半山腰时才发现老爸早已赶超我们，冲在了前面，真是老当益壮。越往上，观音法相越加清晰地映入眼帘，圣像背南朝北，双足交盘趺坐在巨大的莲花宝座上，头戴宝珠天冠，身披天衣，慈眉善目，俯视众生，祝愿天下福泽安康！

米米和波哥虔诚地烧香，将心愿与祝福一一禀报，父女俩默契十足。下山之时，庙宇中传来阵阵诵经之声，山间梵音袅袅，伴着绵长悠远的钟磬声，顿时让人身心明澈。

累了，我们就在山腰的游客驿站休息，数十株巨大的榕树像大伞一般撑开了一片阴凉。榕树的须根四垂，极似一位位长须披发的老仙，微风轻拂，树叶发出细碎的摆动声，宛若仙人们正冥冥祝语。坐在树下的人们，少了喧闹，多了几分平和与宁静，让我想起了四个字：大音希声。

　　"龙的（四声）”，叫起来特别神气，波哥心驰神往的酒楼。酒楼规模较大，就在主干道旁。听说早茶与凤城齐名，波哥怕时间不够尝不齐美食，强烈要求打卡龙的吃晚餐。走进有些陈旧、想来昔日曾金璧辉煌的明黄色系酒楼，才知道里边的陈设也是比较老旧的样子，红地毯、红座椅、圆桌上铺着白桌布，莫名的让我想起了长沙火车站旁上世纪无比繁华的富丽华酒店。打开菜薄，毫不惊讶地发现滴滴司机说的没错：来龙的的外地人多！菜式华美一点的就上千，烤乳猪上有八九百，下则四百八，海鲜鱼翅几百一盅。当然我们既非富豪，也不是什么顶级食客，所以也不拘什么格调了。

不过话说回来，价格虽贵，味道还是与之匹配的。烤全鸡，皮焦肉嫩、咸味渗入肉中，卤汁味恰到好处，可见腌渍是下足了功夫的；鲍汁海参，汤汁醇厚浓香，海参甘鲜还带点韧性；每人一份的鹅掌摆盘精美，鹅掌滑爽鲜嫩，绝不粘骨，用嘴一吮就可以剥出完整的鹅掌骨；焦盐排骨用的全是仔排，肉厚骨脆，咬起来咯吱作响。我和米儿最喜欢的就是冻顶龙井绿茶糕，糕点盛放在翠绿的棕叶上，晶莹透亮形似碧玉翡翠，用小汤勺舀着吃，嫩如豆腐滑如丝帛，绿茶的清香在舌尖蔓延，唇齿留香。

这一日，行程满满，荡涤了身心，又刺激了味蕾，生活如此，夫复何求！