我学做的第一道菜――糖醋里脊

学员

　　糖醋里脊是经典传统名菜之一，也是我的最爱😍。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜哦！

2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布。糖醋里脊被评为山东十大经典名菜！

　　要做好糖醋里脊，首先主食材🐷里脊要选的好！这不，一大早我就来到新兴农贸市场挑选了。

　　先把里脊洗干净，切成我的手指粗细的长条状。嘻嘻，可我切的真的就和我的手指一样，有粗也有细😜

　　接着，放入料酒、盐和胡椒粉腌一会儿，这样待会才会外焦“里嫩”呢。

　　紧接着就是调酱汁:取了我嘀水滴碗，放入2勺醋、3勺糖、1勺生抽、1勺淀粉、适量盐搅拌备用。

　　瞧，我这是调淀粉糊。放入一大勺淀粉，再加点水，但水不能放多了，要粘稠的。

　　肉也腌的差不多了，就把这些“小家伙”一个一个放到糊里，给他们打几个“滚儿”。

　　炸――对于我来说，是最难，也是我最恐怖的事了，我真有点害怕😱，但最后我还是“大着胆子”把滚好糊的肉给放进锅了。幸好油只溅了一点在我手指上😓

　　要说这糖醋菜啊，最关键的一步还是配比糖醋汁了。多一些或少一点，虽失之毫厘，但成品菜的滋味却会差之千里。

　　装饰一下吧！怎么样，是不是没有对比，就不知道“花样”的重要性了吧😊

Dangdangdang ！“大功告成”啦💪！！！

（作品成功了，但这张的拍照技术得加油啊😷😁）

　　瞧，这色泽红亮，味道酸甜可口，最吸引人的就是它外焦里嫩的口感。我们一家人，迫不及待的“解决”了它😜。

希望不久后，我的“新作”再现😁。