<h3>万市烧饼摊最早摆在菜场门口的，在万市大街北侧，一开始摊主出摊也不正常，三天打鱼二天晒网，农村妇女人家，又不靠这个吃饭，有玩票的性质，后来吃烧饼的人多起来，生意越做越好，就在对面楼下固定下来了，两个当地人，一人一天轮流出摊，主要生产资料，一煤饼炉，一平底煎锅，一木头作板，便开业大吉了。</h3> <h3>我们单位同事大多住在烧饼店楼上，改叫店是表示尊重，毕竟有店面了，店里面积也有三四个平方，早上吃早饭或下午吃点心，只要在家里用绳子放个小篮子下去，篮里放上硬币，就可以吊个烧饼上来吃，煞是方便，烧饼一元钱一个，走的亲民路线。</h3> <h3>万市烧饼扁扁的，直径半尺光景，馅以干菜加五花肉为主，条件优渥的可以加个鸡蛋，升级到鸡蛋烧饼，烧饼煎到八九分熟时，在烧饼中间挑个洞，打好的鸡蛋从洞口灌入，稍微煎一下即可食用，当然加量了也要加价，以我的胃口，最好两人分而食之，还有一种情况，你想多吃点肉的，可以自己带肉，臭豆腐去让摊主加工，加的鸡蛋，你也可以带自己家的土鸡蛋，至于钱嘛，都好说，乡里乡亲的，基本上都是原来烧饼的价佃。由于万市烧饼的平民化姿态，经万市人民口口相传，居然在富阳小有名气，回到万市去会特意去买个吃吃，还经常买了带到富阳来，给亲朋好友尝尝。这个烧饼店最大的好处，是可以赊帐，万市地方小，差不多的人彼此都认识，所以你如果没带钱而想吃烧饼，可以先吃后款，据说，有个人在这个烧饼店赊账上百元，不能不说也是个奇迹，当年，孔乙己的酒钱也到不了这个数吧？</h3>