说到花生米，估计爱酒人士都赞不绝口，毕竟作为下酒菜，花生米是不二之选。花生米作为下酒菜，不仅口感好、营养丰富，而且其中的蛋白质和维生素B族还可起到保护肠胃、有助于酒精代谢的作用，从而起到喝酒过多而带来的身体不适感。 现代营养学记载，花生含有蛋白质，脂肪，糖类，还含有丰富的维生素和微量元素，如维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、镁、钾、磷等。此外，花生还著有“长生果”的称号，日常适量食用，对健康也有很好的益处。 其实味道香甜的花生米不止是下酒菜的首选，作为日常零食或是佐餐小食，都是不错的选择。 然而在现实生活中，油炸花生米不仅有损于花生的营养，而且还容易导致热量超标，对健康极为不利。 那么怎样才能做到将美味与健康并存呢？其实并不难，今天生活菌就教朋友们一招：用微波炉轻松做出金黄香脆的无油花生米。 用微波炉做五香花生米，不仅少油健康，而且由于花生米含水量低，用微波炉加热会非常的节省时间。 操作步骤如下： 1、准备好干花生米，先用八角桂皮香叶盐熬水5分钟，然后把花生米放到温热浸泡2个小时。 2、把泡透的花生米捞出沥干水分。 3、把花生米装入盘子，放进微波炉，中火两至三分钟，取出，用筷子翻拌一下，再中火两至三分钟，取出，可尝一尝，熟了，放凉即可，如没熟，根据生熟情况再烤一至两分钟，取出放凉即可。 【生活菌温馨提示】 挑选花生的时候要选择新鲜干燥没有被霉菌污染的花生哦！ 五香花生米可以一次多做点儿，放在干燥的地方，用密封袋来装好保存，只要存储得到，基本不存在返潮的问题。