发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究发现，每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品（约340克），可以显著提高婴幼儿的智力水平。 营养学家普遍认为，鱼类富含的的DHA、EPA能促进儿童大脑发育和智力发展。 不仅如此，鱼肉中丰富的蛋白质、维生素A、各种微量元素等，还能为孩子提供平衡的膳食营养。 都说鱼是个好东西，但鱼肉刺多、吃起来麻烦，从安全角度来说，给孩子吃鱼是个技术活儿。 【哪种鱼适合孩子】 很多人都喜欢挑个儿大的鱼买。其实，给孩子买鱼吃，可不只是看个头这么简单。 1、刺少的，更安全 从食用安全性的角度来说，一些无肌间刺（俗称刺少）的鱼比较适合孩子食用，如大黄鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼、黄花鱼、鳕鱼、鲈鱼、龙利鱼等。 其中，三文鱼、带鱼、鳕鱼等海鱼，除了具有一般鱼类的营养价值，其脂肪中的DHA和EPA含量高于淡水鱼，更有利于大脑健康。 2、深海鱼，污染少 从受环境污染程度的层面来看，深海鱼比淡水鱼好，淡水鱼又比人工养殖的鱼好。在人工养殖地环境污染较严重的情况下，尤其应避免给孩子吃这些鱼。 综合来看，无论从安全还是营养角度，给孩子吃深海鱼都是不错的选择。 3、中等个头，重金属富集少 从生物链重金属富集角度来看，最好选择中等以下个头的鱼。这是因为，鱼的个头越大，生长期越长，体内积累的重金属越多。 TIPS 买鱼时不必专挑名贵品种，可就地取材，选择价格相对实惠的鱼，如青鲇鱼、黄鲇鱼（俗名黄鸭叫）、鲅鱼、沙丁鱼、银鱼等。这些鱼味美价廉，肉质细嫩，刺少，营养价值也高，很适合孩子吃。 另外，鱼的种类丰富，给孩子吃鱼时没必要拘泥于某一种或几种鱼类，要注意多给孩子尝试不同品种的鱼，这样可以让孩子综合摄取不同营养特点的鱼肉，并养成不挑食的好习惯。 【如何烹制更健康】 给孩子做鱼，最好选择清蒸、水煮、入馅等方式，不宜采用油炸、烤、煎等。可以将鱼做成鱼丸，这种吃法比较清淡，而且味道鲜美。 给1岁内宝宝做鱼，无需加盐及调味品。鱼肉对孩子虽好，但也要适量，一般每周1~2次，每次50~100克。 有些家长很少给孩子吃鱼，担心鱼刺会卡住喉咙，其实，对于多数鱼而言，只需三刀，即可去除大部分鱼刺。 ·第一刀在鱼背处，最好能划到鱼的脊梁骨； ·第二刀切在鱼头下方的位置上，以接触到鱼脊为准，注意别切断，翻过来同样的位置再划一刀； ·第三刀去掉鱼尾，将鱼肉与鱼骨剥离即可。 TIPS 需要注意的是，给孩子吃鱼一定要注意去刺，如果鱼刺不小心卡在了喉咙里，不要让孩子强噎馒头或喝醋，家长可用手电筒照射咽部，初步查看鱼刺的位置。看得见的鱼刺，在不伤及咽喉的前提下，可用小镊子取出。当然，最安全的方法还是立即就医。 》查悦生活，致力于为大家提供更多与生活息息相关的小知识，让大家快乐生活每一天。 》关注查悦生活，为生活多一份健康保障。