南塘老街

王超俊

南塘有许多土特产，如豆腐、人家烧、烧鹅等，在我的记忆中最好吃数南塘虾子，每年春夏到南塘您会看到塘河中一只只小船拖着长长的网兜，慢悠悠地划着。

数小时后，捕捞到满满的虾子，买了回来，放一点点咸菜，下㶽炒了起来，味香香的，嫩嫩的，至今我忘不了那口味，后来市场上也偶尔有虾子，但总觉得不纯正，更不敢买了吃。

其实南塘人家烧对于会喝酒的人来说名气更大，南塘人家烧明代就开始有了，南塘人家烧采用地道的南塘优质糯米和塘河水，严格把控烧制流程。

单发酵就需四个多月，喝了头不疼，口不渴，据史料记载明代首辅黄淮就极爱南塘人家烧。由于南塘人家烧严格按祖传流程制作，被列入温州市非物质文化遗产。